糖尿病營養食譜——瘦肉山藥炒木耳!
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瘦肉山藥炒木耳
原料:
瘦肉50克,山藥150克,木耳10克,調料適量
做法:
1、瘦肉切薄片,加生抽、料酒腌制十幾分鐘;
2、山藥切薄片備用;
3、木耳用清水泡軟,摘去根部,撕成小朵,清洗乾淨;
4、鍋中油熱後,放入肉片翻炒至完全變色,盛出備用;
5、鍋中重新放少許油,放入山藥、木耳翻炒均勻,加少許清水翻炒至熟;
6、放入肉片翻炒均勻,加鹽、雞精調味即可。
公眾平台【糖尿病家庭調養】告訴大家:
木耳是適合糖友吃的菜,可以調節胰島素分泌,輔助降低血脂和膽固醇。
山藥每日宜食60克。
研究顯示,山藥具有降低血糖的功能,因為山藥所含的黏質是穩定血糖及降低血脂的主要成分。是適宜糖尿病人食用的食物,但是由於澱粉含量較高,因此食量不宜過多,或者相應減少主食的量,瘦肉可以補充優質蛋白。
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