當你老了，還信世外桃源么

儘管承受了各路人馬對我攝影技術的差評，依然堅持發文。

《左傳 哀公二十五年》有云：「是食言多矣，能無肥乎？」為了體重不增加，我什麼委屈都能受，包括你們的哂笑~~~再說，也有人表揚我拍的照片有「樸素的人間煙火氣」，以後我開畫展的時候，肯定也會開攝影展，放心吧。

客棧沒有紙筆，就用眉筆在書後畫了草圖，東南西北應該是錯的~~~

如圖所示，大部隊駐紮「唐模法國家庭旅館」，我和幾個95後在「青年客棧」，兩者之間步行要十幾分鐘。白天，我會沿著小河邊的水街，一路吃過早餐然後到唐模溜達。因為起床晚，太陽已經很辣，厚厚的防晒霜根本不能阻擋36℃的威力，不出百米，暴露在陽光下的皮膚就會劇痛。

經過農家菜館，老兩口頭挨著頭正在門口整理青菜，我跑過去和他們商量午餐吃什麼，最後說定要吃半隻紅燒土雞，然後在他們「孩子是個好孩子怎麼那麼饞」的慈祥的目光里走遠。

那一秒，我與我的李白哥產生了奇特的共鳴，所謂的魂穿：事了拂衣去，深藏肉與肥。

到了唐模的樹蔭下歇很久，把當地水果有節制地吃個遍，皮膚的痛楚稍稍減輕。痛定思痛，痛何如哉？雖關雲長刮骨療傷猶不及也。但是一想到這樣能出汗然後減肥，就有一種變態的愉悅。

唐模地處徽州，徽州與浙江同守一條新安江（下游與蘭江會合成錢塘江幹流），因此，儘管管轄權歸安徽，但民風民俗完全是江南氣質，和皖北的彪悍迥然不同。普通人家的窗邊，都有花草點綴，戶戶的門邊，也都是佳對。這是一種年深日久沉澱下來的文雅，因為根植於當地人不經意的生活，沒有文青小資的刻意，就顯得特別可愛。

儘管是旅遊景點，但不是大熱之地，所以沒有商業味兒也不濃。中午我在許記吃紅燒土雞，剩了大約六塊雞肉，老闆說，晚上來吃吧，加一點藕給你重新搭配下就夠了。竟然告訴客人，可以幫忙留剩菜，別浪費，農家樂業良。

唐模法國家庭旅館打掃衛生的大姐，聽基友說想在院子里晒晒衣服，不聲不響做了下圖的簡易竹竿晾晒衣架給她，也是感動得不要不要的。

從青年客棧走到法國家庭旅館，一路景色如下。宣紙坊、我最喜歡的花當年寫它還獲得了全國徵文獎、牆邊掙扎生長的植物、水街上晾曬的綠豆河裡會爬出個龜和它們對視么、河邊長凳、村邊蟬鳴聲里的寂靜安寧、小溪清可見底因為水太淺……

啰嗦這麼多也沒人看，現在現在轉入正題。

今天中午，因為有兩大桌客人在，所以我在許記農家菜的廚房幫廚了。另外，本地的發酵後的一種酒釀餅一定要吃，特么的太好吃了就是我最愛的味道：發酵，微甜，微酸，清香。

這個回北京也是必須要帶的，打算用冰凍礦泉水降溫運送回京。忘記拍圖，下次發，其貌不揚但是美味。據說村裡有四家，其中一家最好吃。

今天給那兩桌客人的紅燒土雞，是液化氣烹飪出來的，給我單獨做的紅燒土雞，是木柴燒鐵鍋燉出來的。為什麼我比較特殊？因為我好看啊。

其實不是，因為那兩桌的紅燒肉燉土豆是鐵鍋做的，所以，鐵鍋被佔用，沒法同時燉雞了，而我，是兩桌都吃飽喝足揚長而去，開的新桌。美妙的時間差，讓我可以享受鐵鍋燉土雞。

木柴長這樣，我特地拍了其中一根「有眼柴」的特寫，這是一隻沒有情緒的眼睛。

搪瓷缸盛放菜籽油。

鐵鍋添柴的一面長這樣，可以看到兩個灶眼，中午一個炕小南瓜，一個燉了紅燒肉土豆。

火一定要夠旺，菜才會好吃。圖片下方的火鉗，看到了么。

最後的紅燒土雞半隻，端上來長這樣。

說實話， 雖然很好吃，但有個缺點：沒有完全入味。因為我在等著吃飯，所以老兩口會比較急，再多燉半小時，味道會更濃香，看肉質是土雞無疑。

此地暑熱蒸騰，所以辣椒格外的辣，辣到了雞肉的骨子裡。初吃沒有感覺，回味一下，真辣。怕辣的人一定要對廚師講一聲免辣。天氣炎熱，青菜是必須要配的。

今天我的午飯，只有紅燒土雞是自己買的，米飯、豆腐肉末丸子湯、蒜蓉豇豆，都是基友們沒吃留下的。豆腐有明顯的滷水點的味道，大火的豆腐有豆腐味兒，不過，豆腐肉末之間，沒什麼其他過渡，口感會覺得一般般。假如天熱有點火氣，對吃飯沒有什麼興緻，又要補充蛋白質，這倒是個好選擇。

半隻，60，還剩了六塊肉，老闆說明天中午熱給我吃。他特地讓我放心，家裡的冰箱六千多，保鮮膜蓋住剩菜，一點味道不會串，絕對可以放心。

下圖是我今天沒點的紅燒肉燉土豆，上桌後被一掃而空，當時我強忍著一個吃貨的尊嚴，沒有提出要「嘗一下」。明天不用幫我選菜了，就吃它。看到菜色已經不能忍受，說它不好吃鬼才信。

在徽州這個地方待下去，我可能會認真考慮一個問題：要在此處買房養老嗎？

??雙生

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