甜西瓜打針頂花帶刺黃瓜沾避孕藥？專家闢謠

甜西瓜打針頂花帶刺黃瓜沾避孕藥？專家闢謠

農業部近日在京舉辦全國食品安全宣傳周主題日活動，曝光了農產品質量安全十大謠言。專家指出，2015年4月，「草莓殘留乙草胺超標」事件，讓北京市昌平區觀光採摘遊客驟降21萬人次，遼寧東港市「五一」期間供應量暴跌至零。謠言不僅引發消費者恐慌，更導致銷量驟降，價格下跌，影響相關產業健康發展。

謠言止於真相。對於所謂「香蕉浸泡不明液體，吃了有毒」，農業部專家證實，不明液體實為低毒殺菌劑，是為了抑制香蕉有氧呼吸，有利於遠距離運輸。專家對農產品質量安全其他九大謠言逐一進行了澄清。

對於所謂「又紅又甜的西瓜被打了針」，專家指出，給西瓜打針，一難注射，二難擴散，三難食用，費時費工還易腐爛。實驗證明，西瓜打針後，口感酸澀，誰願意費時費力地去給西瓜打針還不討消費者的好呢?這個夏天，大家可以安心做個「吃瓜」群眾。對於所謂「草莓空心是因為使用了激素」，專家指出，品種、水分、肥料供應、過度成熟、使用膨大劑都會造成草莓空心，僅以空心判斷是不是「激素草莓」並不科學。對於所謂「無籽葡萄都是沾了避孕藥」，專家表示，無籽葡萄分兩種，一種是天然無種子葡萄，一種是對天然有種子的品種進行無核化栽培獲得的葡萄。對於所謂「頂花帶刺的黃瓜是沾了避孕藥」，農業部門全面排查，其實，黃瓜「沾花」藥水是允許使用的植物生長調節劑。對於所謂「蘑菇富含重金屬」，專家說，食用蘑菇多是人工無土栽培，不會吸附到土壤重金屬，市場上常見的大宗食用菌並不存在富集重金屬的情況。對於所謂「豬肉里有鉤蟲、水煮不爛、油炸不熟」，專家澄清，沒有高溫煮不死的寄生蟲，豬肉里的「鉤蟲」實為肌肉組織。

針對「45天出籠的白羽雞是激素催大」的謠傳，專家說，白羽雞長得快，是得益於現代化的養殖方式和科學的遺傳選種技術。對於網傳「市面上無良商販為了增重將注過水的針孔螃蟹出售」，專家說，試驗證明，給大閘蟹注水極易造成螃蟹死亡，賠本的買賣誰做?對於所謂「養殖黃鱔是用避孕藥喂大」，專家表示，用避孕藥喂黃鱔，不僅不能促進生長，而且會造成高達50%的死亡率。

黃瓜筆直是噴了葯？

黃瓜富含膳食纖維、蛋白質、維生素C、B族、胡蘿蔔素、多種礦物質等營養素，熱量較低，是人們最常食用的蔬菜之一。然而關於黃瓜的流言也不少， 早前就有「黃瓜帶花是泡過避孕藥 」 的謠言 ，而最近，有一條 這樣的消息在朋友圈流傳：「筆直的黃瓜都噴了葯，彎黃瓜才是天然的」 。 那麼實際情況是不是這樣呢? 對此，黃瓜表示： 總黑我，你的良心不會痛么?

其實，無論是直黃瓜還是彎黃瓜，在自然條件下都可以生長。黃瓜的彎直主要取決於生長條件，品種也會對此有一點影響。溫、光、水、肥適宜時，植株生長旺盛，直黃瓜的比例就高，因此，直黃瓜才是正常的形狀。

而如果環境條件出現低溫、弱光、缺水、養分不足等情況，植株結出彎黃瓜的比例就高。這時，為了減少彎黃瓜的比例，科學家們發現了一種辦法，就是使用植物生長調節劑。

植物生長調節劑是何方神聖?

植物生長調節劑是一類具有調節和控制植物生長發育作用的農業投入品，由人工合成或通過微生物發酵產生，也可從植物體中直接提取，歸類為四大類農藥中的一類，這也是傳言里說到所噴的葯。合理地使用植物生長調節劑，可調節作物生育的過程，以達到穩產增收、改善品質的作用。

植物生長調節劑可分為三類：一是植物生長促進劑，有赤霉素、氯吡脲、萘乙酸、芸苔素內酯、乙烯利等;二是植物生長延緩劑，如矮壯素、多效唑、氟節胺等;三是植物生長抑制劑，氯苯胺靈、脫落酸、抑芽丹等。一般使用氯吡脲對黃瓜的生育過程進行調節。

植物生長調節劑的安全性如何?

植物生長調節劑只針對植物起作用，而動物激素是調控動物的生長發育，兩者的作用靶標與機理完全不同，因此植物生長調節劑不會對人類產生作用與影響。另外，植物生長調節劑不但在國內農業生產上使用，國外發達國家也有長期使用植物生長調節劑的習慣。

植物生長調節劑使用量非常少，均在花期或坐果期使用，離採收期間隔較長，且降解較快，因此收穫的產品殘留量非常低。農業部已將植物生長調節劑殘留列入了農產品質量安全例行監測和風險評估範圍，對植物生長調節劑使用後的安全性實施監測和跟蹤評估，監測結果顯示收穫期農產品中殘留植物生長調節劑的樣品很少，即便個別有檢出，殘留量也極低，遠低於食品安全國家標準殘留限量值，監測數據沒有發現有殘留超標的樣品，均符合國家法定食品食用安全要求，再加上如氯吡脲這樣的植物生長調節劑毒性都很低，在批准上市前，需經過嚴格的殘留試驗，經過風險評估證明蔬菜水果中殘留不會對人體健康造成風險，才會批准上市。

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