美國自來水是否能喝、飲用水選擇、如何除氯、清理水垢

人可以以一日無食，卻不能一日無水，作為生命三元素的其中一員，「水」在我們的日常生活中扮演著不可或缺的重要角色。陽光和空氣我們能改變的不多，但是水，尤其是飲用水，我們能夠採取的措施可不少！如何喝水喝的好、喝的巧還真是一門大學問。

很多人剛來美國時都會有個疑問：水龍頭打開的自來水真的可以直接喝嗎？來自中港台的我們總覺得這樣心裡毛毛的，可是看很多老外都這麼喝好像也沒事；此外還有硬水、軟水的疑慮，美國水氯味很重的困擾，本篇都要帶大家來一一看過～

本篇索引：

?美國水是硬水還是軟水

?美國的自來水是否可以生飲

?在美國大家都怎麼喝水

?美國的水氯味很重，是不是容易致癌？

?附贈：如何清理水垢

【關於美國自來水的軟硬度】

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首先先來認識：何謂硬水、軟水？

其實在國中理化課時都有上過，所謂的硬水 (Hard water) 與軟水 (Soft water) 差別在於水中的礦物質含量，而通常都是指水中鈣、鎂離子的含量。含量越高，水越「硬」，反之則越「軟」。而硬水又可分為暫時硬水（碳酸鹽類可因加熱沈澱而除去）與永久硬水（硫酸鹽類、硝酸鹽類、氯化物等無法透過加熱攜出）。

而根據世界衛生組織（WHO）定義，水的硬度傳統上是指水與肥皂作用反應的能力，越硬的水越難起泡。這與水中含的金屬離子濃度有關，除了主要的鈣、鎂離子，另外還有鋁、鋇、鐵、錳、鍶和鋅；但計算方式卻僅以碳酸鈣為主，以一公升的水當中碳酸鈣之含量為標準，60-120mg/L 為中等硬水，120-180mg/L 為硬水，大於180mg/L 為極硬水。世界衛生組織（WHO）

如果看不太懂以上敘述，有興趣的就自己估狗或百度深入理解一下，沒興趣的也沒關係，你只要知道硬水跟軟水究竟對現實生活有什麼影響就好（電梯向下）

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硬水、軟水在日常生活中有什麼差別？

? 頑強的水垢、沈澱物：硬水比較容易產生水垢，常常看到茶壺、鍋爐下方在接過幾次水煮沸後就累積一層白垢。

??清潔效果：軟水比較好起泡、清潔起來較輕鬆，而硬水較難以與清潔劑或肥皂進行反應，還會讓洗手台、浴缸、浴簾易累積黏黏稠稠的浮渣 (scum)。

?喝起來的口感不同：像日本的水就是軟水，喝起來真的軟軟的，而歐美多為硬水，喝起來清爽、脆硬，但很多人覺得硬水難入口不好喝。

?洗頭髮感受有差別：用硬水洗頭時，頭髮感覺乾澀許多，而且發尾乾燥，小妹以前在台灣發質柔軟滑順，但在美國洗完頭，明顯感受到發質不同，變得干硬且超容易打結！

OK, 所以硬水也造成掉發？！等一下，這個思考也太跳躍了。很多人可能會將掉發直接歸咎於硬水，但事實是，目前並沒有科學根據證實兩者之間的關聯性～

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硬水一無是處嗎？

乍看之下，硬水似乎有很多缺點，但其實完全的軟水也並非好事！因為水中含有人體所需的礦物質，尤其鈣鎂離子對人體生理功能有舉足輕重的地位（不然幹嘛把天然礦泉水當作賣點），近年來已有多個研究報告指出，飲用硬度稍高的水可預防心血管疾病。所以其實水太硬太軟都不好。

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美國是硬水還是軟水？

下圖是官方機構美國國家環境保護局 (United States Environmental Protection Agency, USEPA) 所繪製的地圖，以及更多關於美國自來水硬度的圖表資料

由於上面地圖年代有點久遠，我另外找了一個網站的圖表輔助（見下方），又查了其他 Source 的圖表資料來交互驗證，基本上分布都和上圖差不多。而根據一份 Virginia Tech 和 Virgina State University 的研究報告指出，美國85%地區的水都是硬水，軟水則集中在新英格蘭地區、太平洋西北地區、大西洋海灣地區以及夏威夷。如果經常在美國境內旅遊或有遷居經驗的同學，多少也可發現美國各地存在著水質軟硬差別。

【美國自來水是否可生飲？】

好吧我們先打住不再研究水的軟硬度了，單刀直入來問這個問題：美國的自來水 (tap water) 是不是打開水龍頭就能直接飲用（生飲）？

其實美國的飲用水來源比起世界上許多國家來說，已經算非常可靠衛生又安全了。把關的政府單位 EPA 根據多年前的一項聯邦法案 The Safe Drinking Water Act (SDWA)建立起一套管制標準，要求所有美國的飲用供水系統必須嚴格遵守，包括各項物質濃度、生菌計數、統計質、有害物質、適飲性與感官項目（顏色、混濁度）等；而各州也可以制定更嚴格的州立標準。

下方是我直接從 Wiki 上拿下來的各國對飲用水的規範圖表。這裡應該僅比較部分有害物質的數值規範：

然而根據 New York Times 在2017年5月出版的一篇報導《America』s Tap Water: Too Much Contamination, Not Enough Reporting, Study Finds》，美國有25%的自來水源是不適合飲用的，因為水中的有害物質包括鉛、硝酸鹽、砷濃度超標，而其中又屬這幾州的飲用水水質最為堪憂：Texas, Florida, Pennsylvania, New Jersey, Georgia, Washington, Ohio, California, Arizona, Kentucky, Wisconsin, Maryland。

所以美國的水到底能不能直接喝啦？！

這個回答可以為「是」，也可以為「不是」，美國這麼大，每家不一樣，主要考量三個因素：

(1) 該地區的供給水源是否乾淨（可到 EPA 官網查詢該區的供水單位，並向其索取消費者信心報告）

(2) 城市的輸水管是否乾淨（可到各地市政府官網查詢 Water Quality Report）

(3) 自家房宅的自來水管線有沒有更換過、是不是太老舊

好，現在重點來了：即使 (1) 和 (2) 符合了 EPA 制定的規範，但是 (3) 自家的自來水管管線根本管不到；當你家是30, 40年以上的老房子，管線從來沒有換過，你能想像那裡面有多恐怖嗎??

所以，我的結論是：你大可以眼不見為凈，心中默念「不乾不淨吃了沒病」，反正到外面餐廳要水喝，87%喝的都是自來水；但是每天在家裡喝的水，你能這樣處之泰然嗎？（總之我個人無法啦??）

【在美國大家都怎麼喝水？】

當然是用嘴喝啊（廢話）我的意思是，如果不直接生飲，大家會怎麼處理飲用水的問題？這邊就來介紹幾種我個人和周遭親友來美國生活後的處理之道，以及一些在美網友的經驗分享。

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瓶裝水 Bottled Water

去大賣場買寶特瓶裝水，一個 Case 好幾十瓶裝的那種。不過即使是瓶裝水，也有分幾種：

天然泉水 (Spring Water)

礦泉水 (Mineral Water)

蒸餾水 (Distilled water)

鹼性離子水 (Ionized alkaline water)

過濾水 (Purified Water)

在意這些的話可以注意一下瓶裝的標示。瓶裝水常見的品牌有 Nestle, Kirkland (Costco 自有品牌), Dasani, Evian, Aquafina, Arrowhead, Fiji, Smartwater, Crystal Geyser 等等。當然小妹也看過有些人只買氣泡礦泉水 (Sparkling Mineral Water) 喝的??

老實說，美國瓶裝水有很多都是自來水灌的，某牌就如此大方承認。但小妹覺得會喝瓶裝水的還是會喝，畢竟便利性無懈可擊，但可能要慎選品牌水源。（也有人瓶裝水還要煮沸過才喝，比如我媽??）

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定期送水 Water Delivery

瓶裝水品牌如 Nestle 和 Arrowhead 都有提供送水到府（或公司）服務，直接到官網完成訂水手續就可以了。Costco（https://www.costco.com/water-delivery-services.html）

送水服務通常都是送5加侖的桶裝水，每一桶大概$3.5左右，並且可自選送水的頻率與數量，比如兩周一次、每個月一次或每兩個月一次。如果家裡沒有飲水機也不擔心，可以連帶租用冷熱飲水機，如果是長期送水的話就免租金，只租短期的會酌收租費，當然也可以買斷，百來塊左右。

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用自動販賣機接水

Water Vending Machine

在超市門口很常見到這種自動販賣機，一加侖的水25cent，可自己帶容器（通常是5加侖的藍色塑膠桶）去裝。小妹剛來美國時都是這樣取水，但還是會再煮過才喝。

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去水行買水 Water Store

在網路上查詢 "Water Store" 就會看到所在地附近的水行，水行裡面除了賣開飲機、濾水裝備和用具、接水容器、也提供販賣過濾水 (Purified water) 。小妹也有經歷去水行買水的日子，但還是會再煮過才喝。

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過濾自來水 Water Filters

其實各供水單位應該都已經在水處理廠做過初步物理過濾與化學過濾，只是在經過城市與家庭自來水管線時又融入了很多雜質；市售的過濾裝置通常都是物理過濾，利用各種孔徑大小不同的濾材，利用吸附或阻隔方式，將水中的雜質排除在外。我就不多解釋這些濾水裝置具體是如何運作以達到凈水效果了～

這種濾水裝置通常安裝在洗手台下的柜子里，並且會特別裝一個過濾水的出水口。常見三道至五道過濾程序，采循序漸進的方式達到凈水效果，越多道程序價錢越貴，不過相對的凈水效果也越好。而凈水裝置的濾心其實才是凈水關鍵，依材質不同能不同程度地把泥沙、鐵鏽、細菌等微粒雜質杜絕在外，程度從低到高排列依序為：

?活性碳 Active Charcoal（僅過濾異味、濁度、雜質）

?中空絲膜 Hollow Fiver Membrane（過濾細菌、鐵鏽、微粒雜質，但不能去除重金屬）

?逆滲透 Reverse Osmosis, RO（全部濾光，濾出的就是 H2O 純水，但同時也把礦物質過濾掉了）

不管是哪種凈水器，都要定期更換濾心，而且水質越差的地區要越常更換。順帶一提，另外還有一種樹脂濾心的離子交換器也有很多人裝，可是心血管疾病患者不建議使用。至於那些宣稱具有療效的電解水和活性水，根本就缺乏科學根據，不要輕易受騙。

去哪裡買：可以上 Amazon 或是去 Home Depot, Lowe s 之類的地方買，但需要自行安裝；或是可以聯絡水行、凈水設備專賣店，他們都有提供到府安裝的服務，之後也可以聯絡他們來更換濾心。

濾水壺 Pitcher Water Filter

這種濾水壺也是用濾心來凈水，最常見的就是 Brita 和 PUR，當然還有很多其他較小的牌子的濾水壺。濾水壺要比濾水器更常更換濾心，通常在壺身上都會有標示提醒。近年來這些大牌也研發出攜帶方便的濾水瓶，滿足戶外活動愛好者、野營人士的飲水需求。

去哪裡買：可以去 Home Depot, Lowe s 之類的零售商買，或者到製造商官網和 Amazon 也可以網購的到。

過濾過的自來水可以直接喝嗎？

我覺得要看地區。有些地方的水質本來就已經不錯，即使生飲也沒有問題，安心起見過濾一下就可以直接喝；但如果是水質很差的地方，還是建議煮沸過再飲用。

【關於美國的水裡面加了很多氯】

很多國家地區的飲用水都會加氯消毒，而水加氯會產生對人體有危害的副產物，其中「三鹵甲烷」(Trihalomethanes) 更是致癌兇手，所以並非美國對氯含量的寬限度比較高，因此狂妄地在水裡加氯導致氯味那麼重。台灣狂妄地在水裡加氯導致

話雖如此，在不超過上限值的前提下還是會有多寡差別。個人感受上，美國自來水的氯味真的比國內重很多，而且美國境內不同地區的自來水氯味也有濃淡不同。「不得超過的」

如何除去三鹵甲烷？把水煮沸

三鹵甲烷並沒有辦法用一般活性碳或中空絲膜的凈水器除去，但由於其屬揮發性物質，只要將水煮沸數分鐘，將壺蓋打開即可將之除去，但要記得保持良好通風（或打開抽油煙機）。

【同場加映：如何清理水垢】

想必大家都對美國容易累積的水垢 (hard water stain) 感到頭痛，這裡分享我個人除水垢的兩個方法，也希望各位家事萬事通能跟我分享你們的妙招～

1. 白醋

由於水垢是碳酸鈣等碳酸鹽類，白醋裡面的醋酸會與其反應，產生溶於水的物質和二氧化碳而達到除去水垢的效果。如果是熱水瓶、開水壺、鍋子等有水垢的話，只要放入白醋、加滿水，滾開之後放一個小時左右洗乾淨就大功告成了。

浴室拉門

如果你家浴室乾濕分離是玻璃拉門的話，久而久之必定都布滿白色水垢痕迹，此時你可以把白醋放到噴霧器里（花園澆水的那種），把白醋噴到玻璃上，靜置一小時左右再用水衝掉即可；也有人是把廚房餐巾紙盡在白醋里，然後鋪在玻璃上，之後以同樣的方法處理。

2. 魔術海綿（科技海綿）

魔術海綿最近很夯，主要透過摩擦原理而非化學藥劑來清潔，但是清潔力很強，用來去油污非常輕鬆，而小妹最近發現，牠也是除水垢的利器！像水龍頭、浴缸、洗手台也會累積水垢，通常我都會用魔術海綿沾取一點點肥皂水，然後用點力刷一下，水垢很快就掉了。

美國大牌 Mr. Clean 家出的 Magic Eraser 就是魔術海綿，不過要價不菲；在此推薦大創 $1.5 一大包還可以選擇尺寸，整個就是 CP 值的王道啊（唯一的缺點就是掉屑掉很快）！被水垢困擾很久的朋友可以將這款商品納入必敗清單。

達人簡介

深夜肚子餓

我在天使之城天氣晴。身兼數職：攝影玩家、寵物達人、旅遊狂熱分子，以及最稱職的超級吃貨。

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