方法不對可能會中毒——你知道怎麼正確吃野薺菜嗎？

生活中很多人都會喜歡吃一些食物，但是如果食用的方式不對，可能會對我們的身體有極大的傷害，今天小編就給大家說說生薺菜和生豆漿的食用方法，下面趕緊的來看看吧。

生薺菜

致命機理：青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發生中毒。

解毒方法：那麼，怎樣才能預防亞硝酸鹽中毒呢？其實很簡單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應在腌制一個月以後洗滌後才可食用。

吃薺菜的禁忌

第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除。

第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。

第三、薺菜可寬腸通便，故便泄者慎食。

第四、體質虛寒者不能食用薺菜。

第五、最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

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