夏天吃薑有多好！腫瘤醫生全家能從上市吃到下市！

文丨葯療君 王朋陽 編 丨喬喬 圖 丨網路

民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法，說明在夏天吃薑具有保健養生的功效。不過，夏天為什麼要吃薑呢，或許弄明白了這個道理，養生就不再那麼難了。

葯療君的刨根問底：為什麼夏天要吃薑？

首先，我們提到一個名詞大家一定不陌生：苦夏！為什麼會是苦夏呢？原來，夏季氣溫升高，人們就很容易出現頭暈、乏力等癥狀，有時甚至沒有食慾，體重下降。其實這些並非都是因天氣炎熱導致胃口變差，很多是因為脾虛引起的！中醫講，春天養肝，夏天養心，秋天養肺，冬天養腎，四季養脾胃！足見脾胃的重要性！

之前，我們有篇文章用漫畫講了脾虛與胖的關係，《胖是工傷——漫談中醫減肥之脾虛濕阻證》，大致介紹了中醫里脾胃的關係：

中醫里有句話說「胃主受納，脾主運化」只有脾的運化功能旺盛，人的消化系統才健康，輸送到人體五臟、經絡的氣、血、津液才充足。所以我們常說「脾為氣血生化之源」，脾的運化功能對人體後天的機體運作起著至關重要的作用。

那麼，作為後天之本的脾也是脆弱的，最怕飲食不規律、暴飲暴食、生冷油膩等等，尤其是寒涼最傷脾胃！而這些，在夏天卻是最最常見的，夏天天氣炎熱胃口不好，就想擼串加啤酒的大有人在吧。

而姜具有溫補的作用，如果怕湯水過於寒涼傷脾胃，也可以適當加些姜來「和胃」。

吃薑也是化解體內濕氣的一種好方法，生薑有解表化濕功效。換句話說，吃生薑對於很多濕氣重的女性朋友來說，有很好的減肥功效。

另外，現在科學也研究發現姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮髮油；還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用。

7~8月，這種菜腫瘤醫生全家必吃！

浙江省腫瘤醫院中醫腫瘤科主任主任中醫師張愛琴在接受《杭州日報》採訪時就提道一個自己經常食用的東西！張老師提道，夏季伏陰在內，暖食尤宜。不管夏季還是冬季，（她）不吃冷飲或者棒冰，（但）這兩個月（7、8月），只要逛菜場，有樣蔬菜，她肯定必買，從上市吃到下市，那就是嫩姜！

「嫩姜都不用去皮，切薄片後，放在玻璃瓶內，放一點白米醋和糖，腌漬兩天，脆脆的，一點也不辣。來不及腌漬，可以把嫩姜、黑木耳、肉片，一起炒著吃，外面吃過一道子姜炒鴨，也是不錯的。每天吃薑片不用多吃，腌漬的薑片我也只吃兩三片。」

資料來源：杭州日報養生道

在炎熱的夏天吃薑最養生

早上吃最好！

因為是姜是擅長於宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，在這個時候吃一些姜的話，正好能溫養胃部，促進食物的消化。而且姜還能促進血液的流動，具有提神的效果。

但要注意，很多人說「爛姜不爛味」這是錯誤的！因為腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。吃薑還是新鮮的嫩姜好！

提示：

凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、肝炎、便秘、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生薑。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！