5分鐘完成的超級食物，生食巧克力慕絲

7點早餐 · 第39期

「森林奶油」牛油果搭配有機生可可粉，完全顛覆了巧克力在人們心中的高糖、高脂、高負擔的形象，保持了巧克力的濃郁口感，又不會造成身體負擔。

生食的魅力在於，通過天然食材調配出各種想要的口感。例如：

甜味：椰棗、椰青水、椰青肉、柿餅、桂圓等水果

酸味：檸檬、橙、青檸、羅望子等

鹹味：番茄、西芹等

苦味：苦瓜、艾草、薑黃等

辣味：辣椒、薄荷、迷迭香等香草

生食巧克力慕絲

-食材-

1個 牛油果

30ml 椰子油

30ml 過濾水

40克 有機生可可粉

1克 喜馬拉雅水晶鹽

5滴 雲呢拿精油（可免）

少許 可可粒

少許 水果

-做法-

1

除可可粒和水果外，其他材料放入高速料理機或食物處理器中打勻

2

加入少許可可料和水果裝飾，放入冰箱稍冷藏後口感更佳

營養價值：

可可粉中富含植物化學成份黃烷醇，可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等。

牛油果又名鱷梨，是熱帶地區的一種珍稀水果，有「森林奶油」之稱。

牛油果果肉營養豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。果仁含油量8%～29%，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存。常對電腦的白領應多吃牛油果：其中富含的維生素A、E和B2，對眼睛有益。

瑜素

原生素髮起人之一

@愛素食、愛生食、愛廚藝、愛瑜伽

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