喝茶，你被驚艷過嗎？

你喝到過讓你驚艷的茶嗎？

從小，喝茶就不是一件能讓我開心的事情。在我的印象里，茶雖然聞起來很香，但是每次喝進嘴裡，總是能讓我苦的皺起了眉頭。所以，對於小時候的我來說，喝茶，不異於是一件痛苦的事情。

那時候從來都不敢想像，今天我居然能夠與茶結下這麼深厚的緣分。

直到有一天，我在別人家裡喝到了一杯讓我驚艷的鐵觀音。

記憶里的那杯鐵觀音，跟別的茶不一樣，格外的香甜。一種跟以前能喝到的茶都不一樣的香氣，像夏天窗外的玉蘭花一樣，高調的霸佔了我所有的感覺器官。從身到心，都被鐵觀音強勢的佔據了一個角落。

那時候我還天真的以為，鐵觀音，是花茶的一種，是用花熏成的味道。

直到習茶以後，接觸到烏龍茶，才知道小時候的我，搞了一個多大的烏龍。

鐵觀音是烏龍茶裡面最出名的品種之一，而作為烏龍茶，鐵觀音的味道，是多變的。

它的味道，是做茶過程中師傅做青做出來的，並不是像花茶一樣，用鮮花窨上去的味道。那是屬於鐵觀音自己的香氣啊，被師傅用手工釋放出來，讓它自由的表達自己。

不同的茶葉原料，不同的師傅，甚至是同一個師傅做的不同批次，做出來的鐵觀音，都不會是一模一樣的。而不同的人去泡，自然也不會是同樣的味道在杯里被呈現。

就像千里休和他的弟子所說，一期一會，喝鐵觀音也是如此。每次喝到的鐵觀音，與跟它上一次相見，總是不一樣的。

日日新，可以說是鐵觀音的特質。但是不管它如何變化，它都能用它獨特而又霸道的香氣征服你，然而，喝的時候免不得總會有些愁緒啊，下一次相會，是它，卻又不是它了。

所以想著想著，總是覺得一期一會，世當珍惜啊。不僅要珍惜眼前人，也要珍惜一起喝到的茶呢。

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