教你做兩道夏日開胃菜，水煮牛肉，辣炒花甲，保證你愛吃！

一、水煮牛肉

配料：

牛肉，小蘇打，澱粉，食用油，豆芽，金針菇，姜，蔥，花椒，辣豆醬，大蒜，辣椒，糖，香菜

做法：

1.牛肉切成均勻的薄片。在碗中加入小蘇打和適量的水，放入牛肉攪拌，腌制1小時

2.用水沖洗一下腌制好的牛肉

3.鍋中放一勺油，油熱時放入豆芽，加入金針菇，均勻翻炒，盛出備用

4.鍋中加油，油熱時放入切好的薑片、辣椒和蔥段，放入花椒，進行翻炒

5.加入辣豆醬，炒香，加入勾兌好的澱粉，放入糖和鹽，攪勻煮沸

6.放入處理好的牛肉，沸騰時攪拌，直到牛肉變色

7.加入炒好的豆芽和金針菇，翻炒均勻，再次沸騰，撒上蔥花即可。

二、辣炒花甲

配料：

蛤蜊，食用油，姜，大蒜，蔥，青、紅辣椒，豆瓣醬，黃酒，糖，白鬍椒，醬油，鹽，玉米澱粉

做法：

1.蛤蜊淘洗乾淨。姜和蒜切薄片，蔥切段，青、紅辣椒切片待用，玉米澱粉加水攪拌均勻

2.炒菜鍋中放兩勺油，等到油熱時放入薑片

3.放入蒜片、蔥、辣椒和豆瓣醬，混合炒香，約10秒

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黃酒，蓋上鍋蓋

5.炒至蛤蜊全部開口，加入糖和胡椒粉，按照口味加鹽，加一點醬油，倒入和好的玉米澱粉，翻炒均勻即可。

來源：娛樂大家庭

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！