青海六盤山片區脫貧攻堅調研行：老產業，脫貧攻堅新幫手

紫皮大蒜再次成為樂都群眾脫貧致富的幫手，村民種植大蒜的熱情再次被點燃。

在青海恩露生物科技有限公司的車間內，工人們正在分揀黑蒜。咸文靜 攝

對於家住海東市樂都區城台鄉壩口村的海顯功兩口子來說，種大蒜可不是一件稀奇的事情。早在自己年幼時，就跟著父母和大蒜打起了交道。可「靠天吃飯」並不容易，大蒜市場價格波動大，老海一家的收入也沒個定數。而最近幾年，不管地里種出多少大蒜，都由當地公司以高於市場價收購，原本「沒個准」的種蒜收入一下子穩定起來。

從「靠天吃飯」到「旱澇保收」，海顯功家的種蒜史，也是樂都區產業扶貧從無到有、從小到大的一個縮影——

海東市樂都區，是遠近聞名的大蒜產地。樂都紫皮大蒜口感好，營養價值高。加之當地特有的富硒土壤，又讓原本就聲名遠播的樂都大蒜市場前景更加樂觀。可是，就在富硒大蒜這一朝陽產業發展的如火如荼之際，當地蒜農的收入卻並沒有水漲船高。

資料顯示，「大蒜市場價格波動大，當地農民種植大蒜的積極性不高，種植面積也一度縮減。」這也就意味著，富硒大蒜產銷鏈條相對脆弱,離富農產業還有一段距離。

如何利用當地的優勢產業，幫助貧困戶致富奔小康？脫貧攻堅戰役打響後，這個問題成為了擺在當地政府面前的一道現實命題。

農企合作，「老樹」長「新芽」

城台鄉壩口村是樂都區富硒黑蒜的種植地之一。雖然全村98戶、300多人的人均耕地只有0.067公頃左右，但大蒜的種植面積超過13.33公頃。按照當地人的話說，「除了種點自家吃的洋芋、菜籽，所有的地都種大蒜了。」

海顯倉是村委會主任，也是村上的致富帶頭人。在他看來，這種局面，這幾年才剛剛形成。

「我們村上種大蒜有些年頭了，像我們家，我父親就是種蒜的『專家』。」看著眼前那一片片在地里鋪展開來的綠油油的蒜苗，海主任說起村上的變化。

原來，壩口村離縣城並不算遠，可蜿蜒的山路和村民們的致富路一樣，崎嶇不平。雖然種蒜的收益遠遠高於其他農作物，可村民們卻不敢種。原因很簡單：賣不出去。

在海顯倉的印象中，每年收穫時節，村裡總是幾家歡喜幾家愁。有好幾年，市場價格持續回落，村民們眼看一顆顆大蒜爛在地里，卻盼不來一輛來村裡收蒜的拖拉機。

這樣的情況，在樂都區並非個例。想要依靠這一優勢產業讓老百姓持續增收，光靠村民有限的眼光和力量，顯然不夠。

為何不能讓蒜走得更遠些,出口怎麼樣？

樂都區農牧局項目辦公室主任李平說出了其中的關鍵：出口產品對品質要求高，由於運輸時間長，樂都大蒜有時剛剛運到山東等地，就已經長出了嫩芽。「這種情況，只能退回來。銷路難以保障。」

然而，就在此時，一家企業的發展情況卻令人欣喜。

「青海宏恩科技有限公司成立於2006年。2015年7月，公司又籌資成立了青海恩露生物科技有限公司，主要經營富硒農產品的深加工。到目前為止，公司基本形成了富硒肥料加工、富硒農產品種植、富硒農產品深加工、市場營銷的完整產業鏈。」該公司副總經理馬長文說。

「樂都紫皮大蒜是海東市樂都區特色農產品，經農業部認證的農產品地理標誌產品，獲得地理標誌證明商標。我公司生產的富硒樂都紫皮大蒜，2016年已獲得綠色食品認證，認證產量8000噸。」據馬長文介紹，企業通過和海東市農業技術推廣站等相關單位密切合作，利用海東的富硒土壤，在不人為添加外源硒的前提下，成功生產出富硒樂都紫皮大蒜。而讓大蒜在高溫高濕的發酵箱里自然發酵60—90天後，「富硒大蒜」就變成了「富硒黑蒜」，它不僅保留了生大蒜原有的成分，具有緩解疲勞、提高體力、保護肝臟、抗氧化、抗酸化等多種功能。相比普通大蒜，黑蒜變得綿軟而酸甜，特有的刺激性氣味也隨之消失。

「公司成立的同年10月，『恩露』牌『富硒黑蒜』開始正式推向市場，到2016年4月底，企業實現銷售2800萬元。」

一方面，農民的大蒜銷路難以保障，另一方面，企業需求日益增加。

富硒大蒜產業園項目的實施，為二者搭建了一個平台。

產業扶貧，「深溝」遇「活水」

「其實，在2014年和2015年，我們就實施了遼援富硒產業科技扶貧項目，建設了年產2100噸的無公害富硒樂都紫皮大蒜系列產品生產線四條，還建了三處基地。整個項目扶貧成效顯著，帶動了周邊的1000多戶村民。」馬長文告訴記者，為了繼續加大扶貧力度，同時做大企業深加工規模,2015年，富硒大蒜產業園科技扶貧項目開始實施，整個項目投資達6208萬元，包括新建富硒大蒜加工中心、冷藏保鮮庫、種植基地等多項內容。

一個產業園，究竟如何帶動蒜農致富？

「簡單地說，就是讓農戶按照我們公司的技術標準化種植，公司簽訂合同，按高於市場的價格進行回收，確保農戶收益的最大化,也確保公司原料供給的相對穩定。」馬長文笑著說，這也就意味著，農戶只要按照公司的要求種蒜就行，完全不用擔心市場的潮起潮落。同時，公司還為農民提供蒜種、肥料，並且對其進行培訓。

不難發現，這是一場「從頭到尾」的幫扶。

提起這種「訂單種蒜」的模式，樂都區深溝大蒜專業合作社的負責人王國鋒打開了話匣子。

「企業與農戶簽訂合同，給我們提供名單，我們負責收購。按照收購的量給我們支付勞務費。去年合作社的收入大概有100多萬。」按照老王的話說，作為樂都區規模最大的大蒜合作社，他們的效益還算樂觀。

王國鋒是地地道道的樂都人。種蒜這門手藝對於家住雨潤鎮深溝村的他來說，再熟悉不過了。不止是他，深溝村幾乎家家戶戶的地里種的都是蒜。在他的印象中，早年樂都大蒜因為品種問題銷路一度不好，直到1985年，進行蒜種改良，他們的大蒜才實現了從「拉出去賣」到「有人上門收購」的轉變。

2008年，作為種植能手，王國鋒和同村的4個人成立了合作社。在那幾年裡，王國鋒先後參加了幾次縣上組織的培訓，在山東等地學到了不少新理念,新技術。回來後，在他的帶領下，合作社的種植模式漸漸科學起來。而如今，整個合作社帶動的社員356戶，大蒜種植面積超過66.67公頃。

說起和企業的合作，王國鋒坦言，早在2009年就開始了。

「當時這家企業創辦時間不長，富硒大蒜還在試驗階段，搞試驗不能光靠嘴說，得有地。於是企業找到我們，開始在我們的地里做試驗。」王國鋒回憶道。

經過幾年發展，公司形成了「公司標準+農戶種植+基地加工+市場營銷」的科技扶貧模式。作為長期的合作夥伴，王國鋒他們的合作社也成了受益者之一。

「按照這種模式，不僅農戶的收入有保障，我們合作社的銷路也有了保障。去年，我們按照訂單給企業提供了600多噸大蒜和100噸蒜種。」合作社會計朱金川如是說。

「對於貧困農戶來說，除了提供免費的蒜種、肥料，我們還組織他們進行合作加工、選擇有勞動能力的貧困戶安排就業崗位。同時，將產業扶貧資金以股權投資的形式折股給貧困戶，公司以10%的固定利率每年給他們分紅；將財政扶貧資金100萬元折股量化給低保戶，每年給貧困戶分紅。」馬長文告訴記者這樣一組數據，三年來，產業扶貧直接受益群眾3528戶，14953人，其中，精準扶貧戶905戶，3802人；資產受益分紅帶動精準扶貧戶538戶，1797人。

「今年，我們簽訂富硒大蒜訂單收購合同3670戶，面積達362公頃，覆蓋9個鄉鎮，34個村。其中精準扶貧戶413戶，1734人。預計大蒜地頭收購價將達到每斤5元,每公頃增收可觀。」馬長文說。

「在精準扶貧工作中，我們堅持把發展特色產業作為核心支撐和首選路徑，將近期脫貧與長遠致富相結合，保障了貧困戶精準脫貧有依託、可持續、不反彈的目標。」李平告訴記者，目前，全區已依託宏恩科技大蒜深加工、暉達食用菌生產基地、恆源飼料廠飼草基地建設、興農公司等產業化龍頭企業帶動作用，落實扶貧項目5個，瞄準貧困村、貧困人口，發展致富產業。(咸文靜)

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