老王吃了放在冰箱里的西瓜拉肚子，剩下的西瓜會繁衍細菌？

老王自己在家，兒女都在外地打工。這麼熱的天老王自己買了一個大西瓜，由於沒吃完，所以放在冰箱。第二天又拿來吃，結果拉了一晚上的肚子。為什麼會拉肚？西瓜沒吃完會生細菌？是真的嗎？

一、西瓜細菌猛繁衍

要吃細菌少的西瓜，最佳的辦法仍是：買小一點的瓜，洗凈冷藏後，現切現吃。西瓜對於細菌即是一頓養分豐厚的大餐，幾個小時就能夠繁衍出幾十萬的子孫，更甭說過夜了。還有人說，用保鮮膜包上西瓜放冰箱就沒事了。其實不然，保鮮膜可以用來防止氣味串味，是不會起到阻擋細菌的效果的。

不止西瓜，剩飯剩菜也很風險，嚴重的可致癌。

1、容易繁衍細菌。

肉類和豆製品等蛋白質含量高，深得微生物的「喜愛」。成品菜在20℃以上的保鮮期通常為4到6個小時，超過這個時間，細菌會成倍增加。一些菜品即便味道不變，也現已繁衍了上億個細菌，這些都是致使拉肚子的殺手。

2、養分丟失。

綠葉蔬菜對人體的奉獻主要是維生素，而蔬菜中的維生素通過重複加熱，很簡單被損壞掉，所以剩的綠葉菜養分價值確實不高。比方蔬菜里的維生素C怕熱，炒榜首遍時現已丟失了30%~40%，假如再熱一遍，維生素C的含量就更少了。維生素E、葉酸等也是相同的道理。

3、也許發生致癌物。

蔬菜中都富含不一樣量的硝酸鹽，在其採摘、運送、寄存過程中，硝酸鹽會被細菌復原成對人體有害的亞硝酸鹽，過夜的剩菜，通過一夜的鹽浸，綠葉剩菜中的亞硝酸鹽含量會更高，人食用這些食物後容易中毒。

豆製品放久了，也許繁衍恐懼的肉毒梭菌。這種菌能發生世上榜首毒「肉毒素」，毒性是氰化鉀的萬倍。

1、澱粉類食物(主食)

鄭州大學榜首隸屬醫院養分科副主任醫師付三仙介紹說，澱粉類食物(主食)，最佳在4個小時內吃完，由於它們容易被葡萄球菌寄生，而這類菌的毒素在高溫下也不會被分化，加熱解決不了其蛻變問題。沒有在短時刻內吃完的澱粉類食物，即便外觀上沒有蛻變也不要再吃了。

2、綠葉菜。

綠葉菜從肥料及土壤里吸收的硝酸鹽，會慢慢被細菌復還原成可能使人體致癌的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在久置的剩菜里含量最高。此外，綠葉蔬菜中的維生素，通過重複加熱幾乎消失殆盡。

3、冷盤。

冷盤自身不具有殺菌作用，且吃過的冷盤中都會帶入細菌，長時刻的存儲更給細菌的成長繁衍提供足夠時間，致使細菌大量繁衍，導致拉肚子等食物安全問題。

4、豆製品。

豆腐等豆製品含水較多且富含蛋白質等養分成分，是一個極好的微生物培養基，最佳不要留到下一頓。

我國農業大學食物學院食物養分與安全系副教授、食物科學博士范志紅指出，豆製品還也許繁衍恐懼的肉毒梭菌。這種菌能發生世上榜首毒「肉毒素」，毒性是氰化鉀的一萬倍。毒素在100度以上加熱幾分鐘能夠損壞，但假如沒有熱透，是十分風險的。

5、海鮮。

海鮮也是最不值得留的剩菜之一，由於吃海鮮著重滋味鮮美，放置時刻太長會使它們鮮味全失，因而最佳預備一次能吃完的量，一頓吃完。

家中有很多老人由於在以前的生活中過得比較艱苦，所以養成了節省的習慣。剩飯、生菜一直留著不捨得浪費，但是有些食物被剩下，吃了剩菜甚至會導致一系列疾病。為了剩下一點點的菜而生大病，真是得不償失！

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