我們吃的東西怎麼了？-不僅僅是變味了

很多人哀嘆，吃飯再也吃不出以前那個味了。其實，變味僅僅是其中一個遺憾，化學藥劑的過度使用，可能會給老百姓留下更多更危險的遺憾。

菜為什麼沒那麼好吃了？

現在吃飯吃不出以前那種滋味的原因，主要有以下幾個：

1、有些菜農為提前果蔬上市時間，沒熟就採摘，然後用化學製劑催熟。 長得快，產量高，但稍不當就變味，甜瓜發苦就是這個原因。

2、有機肥減少。過去種地都上農家肥，種出來的菜好吃有味。而現在為求高產農民們往往猛用化肥，上氮肥過多。化肥所用的氮、鉀及磷未能補充土壤中的礦物質，過量化肥會阻礙礦物質吸收及產生有害的硝酸鹽。土地的勁越來越小了微量元素流失，所以菜不好吃。

3、多選用抗病高產品種。如以前的西紅柿皮薄、味濃，但易裂果，現在為了好運輸方便保存，就選用硬肉的種子，口感差了不少。沒有口福，我們頂多是遺憾，但是如果我們吃東西不能安心了，那就真的不知道去哪裡獲得幸福感了。

現在吃的東西還能讓人放心嗎？

下面的一些數據告訴你，現在吃的東西怎麼讓人不安心了：

1、每年全球有300萬例殺蟲劑急性中毒事件的發生。

2、全世界有170種殺蟲劑，吃了會引起癌症、過敏或與自體免疫相關的疾病。

3、殺蟲劑是使男性精子數目每年減少1%的重要因素，也是造成男性不孕的元兇之一。

4、化學氮肥約有2/3未被農作物吸收，反而溶入土壤和流入水中，引起毀滅性的影響。

5、某些殺蟲劑在土壤中有可存留數十年之久，並隨之進入食物鏈中。所謂的食物鏈，就是環境毒素被植物吸收，不斷累積，成分越來越濃縮。譬如水中浮游生物吃到毒素，蝦吃到浮游生物，小 魚吃蝦，大魚吃小魚，人又吃大魚。由於這些毒在動物體內排不出去，會在脂肪組織里囤積起來，所以循環到人體的時候，已是高濃度的毒素，例如DDT、戴奧辛和多氯聯苯都是如此。

6、正因為種種「高科技手段」的運用，使得「好看不好吃」，不只如此，果蔬中添加的化學激素還可能引起兒童性早熟，破壞成人肝臟、腎臟等器官，甚至可能致癌。

也許，這些數據在中國不會低於全球平均數。現代化農業和食品科技給有機食品套上了一個光環，人類在經過一輪又一輪瘋狂的食品革命之後，現在正在艱難地進行返璞歸真，這個過程需要多長時間，需要多沉重的代價，能不能回到那個99%的人吃有機食品的狀態，我們都不知道。但是，我們都要努力，而且是不得不努力。

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