這才是絲瓜最經典的吃法，不僅做法簡單，而且營養翻倍！

夏季是絲條應該多吃的季節，絲條在夏季來說是不可多得的美味。絲條不僅好吃，而且營養價值也是極高的。

發過很多次關於絲條的食譜，評論一大半都是在討論它的名字，很多朋友說是青瓜或者水瓜。其實我們說的食材應該都是一樣的，只是名字和叫法不一樣，每個地方都有自己的叫法。在名字上我不想多做解釋和說明了，反正名字有很多，你就按照你們那邊的叫法吧。當然，我也按照我們這邊的叫法-----絲條。

絲條的食用價值：絲條中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。

1、抗壞血病：絲條中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症

2、健腦美容：由於絲條中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲條藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

3、抗病毒、抗過敏：絲條提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲條組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

絲條炒雞蛋

1、絲瓜一根削皮洗凈，滾刀切塊。雞蛋打開，攪打成蛋液。

2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，然後用鍋鏟搗碎，裝碗備用。

3、鍋內放少許豬油將絲瓜放進去，加一點鹽和胡椒粉將絲瓜翻炒變軟。

4、最後將蛋皮碎放進去和絲瓜翻炒均勻即可。

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