5毛錢一斤的「蔬菜皇后」，養生功效不得了，你吃了嗎

5毛錢一斤的「蔬菜皇后」，養生功效不得了

今天要和友們說的蔬菜是洋蔥，被譽為「蔬菜皇后」，有5000多年的歷史。它不僅處處買得到、家家吃得起，還有著超強的養生效果。洋蔥對於調節血脂、血壓、血糖、補鈣、清理血管、保護心臟和預防癌症，都有顯著的作用。並且，對於西方人來說，幾乎是一日不可無洋蔥。

1、降壓、預防血栓

洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

2、降血糖

洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。臨床實驗也證明，它的確具有80%的降血糖效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食品。

糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

3、降膽固醇

哈佛醫學院一研究發現，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇含量，它有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。

4、預防骨質疏鬆

洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質疏鬆。

5、促進胃腸蠕動，改善便秘，治療胃炎

洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善便秘癥狀。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

6、殺菌抗感冒

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。

7、血管清道夫

纖溶狀態(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化……都有關。根據實驗，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。

8、抗癌

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

洋蔥真不愧是蔬菜皇后，一個洋蔥=8味葯，血管清道夫、抗癌小能手、高血壓剋星……真是了不得，你吃了嗎？

參考

張京春, 陳可冀. 洋蔥——全球性保健食品[J]. 國際中醫中藥雜誌

王雲. 保健佳品——洋蔥[J]. 醫藥保健雜誌

圖片來自網路

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