帶上詩情畫意的心，感受越南會安古城

會安古城因為臨近峴港——一個曾經非常繁榮的商港，所以居留著眾多的華僑，保存了很多中國的商鋪、藥店、會館甚至還有文廟。

攝影/醉月映荷

歷史的點點滴滴在這裡得到很好的保存，走進去，相信一直喜歡詩情畫意的我可以感受到歷史濃郁的元素氣息和浪漫的小資情調的會安。

初到會安，會被滿眼繽紛的色彩驚訝到，成片的建築被漆成嫩黃色，充滿了溫馨的感覺。到處掛滿了彩色的燈籠，由近及遠，每走一步都是一道不同的風景。

在會安古城中，中國式的建築到處可見，而且保存完整。最突出的是福建會館、廣肇會館、潮州會館、瓊府會館、客家會館和五幫會館。這些會館建築雄偉壯觀、雕樑畫棟、金碧輝煌、古色古香。會館裡分別供奉著媽祖、關公等，終年香煙繚繞。

越南菜作為東南亞菜系的典型代表之一，在國際餐飲界佔據著非常重要的地位。而會安作為一個古代對外貿易的商埠，一個華人聚集地，這裡的料理在傳統越南菜基礎之上又融合了中餐的烹飪方法，使之更加適合國人的口味。我最喜歡吃的就是越南米粉看似平淡無奇，湯頭裡卻大有學問。三磅牛肉骨、一隻小母雞、加生薑、越南調料香茅、香菜籽、洋蔥，一起放在鍋內小火燉3-5小時，燉出的高湯才是最正宗的。出鍋後配上生紫蘇葉，薄荷葉和檸檬就更美味了，這三樣是越南人每餐必備的，據說為什麼越南沒有胖子的原因就是經常吃這三中菜。

熱鬧中不失寧靜簡樸，低調中不缺文藝浪漫，這是對會安最好的詮釋。白天的會安，彩色的房子與盛開的鮮花在陽光下爭艷，休閑的人們或者躲在咖啡店裡注視著滴漏咖啡一滴一滴地落下，咖啡之于越南，就好像茶對國人的重要，那是一種深入骨髓的滲透。越南咖啡的風情還在於其沖泡過程的特殊，不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，緊密地壓上厚厚一層咖啡粉，衝進熱水，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進杯子里，一杯咖啡可能要滴上一個小時。在咖啡的氤氳香氣中靜靜地消磨無盡的時光，這種悠閑在現代化都市中已經難得一見，好像只有越南才有。恐怕也只有性格溫良的越南人，才有這樣好的性子耐心地等著一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去。即使在路邊的街頭咖啡挑子，也是一樣的製作程序，並不含糊。

而入夜後的會安則變成了燈的海洋，無論橋上、大街上還是店鋪門前，都掛滿了各式各色的燈籠，有些大氣、有些活潑，幾個賣燈籠的小店前更是聚滿了人，長槍短炮一通咔嚓，河中隨波逐流的許願燈也與天上的點點星光互相輝映。

還有特別說一下我們為什麼覺得會安比國內的古城要強，首先是它能做到旅遊商業與本地特色相結合，而不是一味的追求收益；其次是發揚自己的特長，把燈籠、奧黛等充分展示給全球各地的遊客，加深他們對越南、對會安的印象；最後也是最值得我們學習的是避免喧賓奪主，會安的夜景是非常迷人的，而這得益於整個古鎮都沒有過多的路燈和投射燈，更沒有亮瞎眼的LED大屏，會安人把他們引以為豪的手工燈籠布置到每個角落，這樣無論是穿梭其中還是遠遠眺望，都讓人完全沉醉在這點點燈光中，流連忘返。

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我採集了關於會安古城的旅遊靈感，這裡適合與所有人共同體驗。

全年來玩最佳。

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