全世界25款超級食物強勢來襲，吃出營養健康！

原文作者：KATE MORIN

近日，美國一家致力於推廣健康生活方式和生活態度的網站Greatist強勢推出了25款超級食物，據說可以刷新你的認知，給你一個放心享用南瓜餅、酥皮藍莓餡餅、蘋果酥粒蛋糕和巧克力草莓的絕佳理由！僅僅是加了糖，讓食物變得更加美味！接下來，我們就來盤點一下全世界最佳的超級食物。

1.希臘酸奶相比於普通酸奶,希臘酸奶更加濃稠，富含蛋白質和益生菌。它不僅能用來填飽肚子，促進消化，還能提高免疫力。此外，希臘酸奶還是替代酸奶油、奶油乳酪，甚至蛋黃醬的理想選擇！

希臘酸奶

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2. 藜麥藜麥是一種極小的顆粒狀種子，蘊含大量營養成分。口味溫和，有點堅果的味道，結構類似於大米或古斯米，能為人體提供自身無法合成的九種必需氨基酸。藜麥富含蛋白質，一杯藜麥蛋白質含量達8克！

藜麥

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3. 藍莓藍莓可謂是營養界的超級明星，富含纖維、維生素C和抗癌類化合物。研究顯示，藍莓還有助於提高記憶力！

藍莓

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4. 羽衣甘藍這種口感粗糙又堅韌的綠葉蔬菜在營養物質方面的表現無與倫比，抗氧化物質含量高於大多數水果和蔬菜！同時含有豐富的纖維、鈣和鐵。製作方法極其廣泛，煮食、燒烤、燉湯都可以！

羽衣甘藍

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5. 芡歐鼠尾草這種小小的種子和90年代那些可愛的小型陶瓷多肉植物如出一轍！不過，它的營養之處不在粘土堝上。事實上，芡歐鼠尾草籽具有任何已知植物中最重要的必需脂肪酸。此外，芡歐鼠尾草籽還含有大量鎂、鐵、鈣和鉀元素。

芡歐鼠尾草籽

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6. 燕麥片作為早餐主食，燕麥片含有高纖維、抗氧化物質及其他營養物質，能幫助降低膽固醇，促進消化，甚至還能改善人體新陳代謝。燕麥片極其美味——尤其是南瓜餅口味，強推！

燕麥片

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7. 綠茶這種古老的養生秘方已成為一種自然療法,廣泛用於各種疾病，比如癌症和心臟病！綠茶的秘密在於抗氧化物質。其中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（簡稱EGCG）是一種能抑制細胞不規則生長的植物化學成分，能有效抑制某些癌症的發展。

綠茶

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8. 西蘭花這個體型苗條、其貌不揚的綠色小怪物富含維生素、礦物質、抗病化合物，以及飲食中不可或缺的膳食纖維。眾所周知，十字花科蔬菜極為健康，而西蘭花則憑藉異常高的維生素C和葉酸（具有降低心臟病、某些癌症和中風發病率的功效）含量在其中脫穎而出。

西蘭花

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9. 草莓草莓這種超級食物中的亮點是維生素C。只需一杯就可以滿足日常維生素C需求（女性每日74毫克，男性90毫克）！研究表明草莓中含有的抗氧化劑有助於生成和修復機體組織，提高免疫力，對抗過度的自由基損傷。此外,草莓中含有的維生素C還有護眼功效。

草莓

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10.鮭魚鮭魚是一種有益心臟健康的魚類，富含蛋白質和健康含量的omega-3脂肪酸。研究表明,食用鮭魚能降低患心血管疾病的風險。此外，鮭魚還具有防晒及修復紫外線損傷的潛在功效。

鮭魚

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11.西瓜西瓜是夏季不可缺少的美味，具有糖分低、富含維生素A和維生素C、清新、低熱量的特點。研究表明，西瓜可以降低血壓和心血管疾病發病率。同時，西瓜中的番茄紅素還能保護人體免受紫外線損傷，預防癌症。

西瓜

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12. 菠菜菠菜中含有抗氧化劑、抗發炎物質和多種維生素，有助於改善視力，促進骨骼健康。只需一杯就可滿足每日建議鈣和維生素K攝入量的12%，有效對抗骨流失！

菠菜

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13.開心果別看這種小堅果帶有泥土味，吃起來嘎吱響。它含有大量維生素和纖維，天然不含膽固醇，一盎司開心果中的鉀含量與一根小香蕉的鉀含量幾乎一樣多！

開心果

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14. 雞蛋雞蛋作為一種經濟的蛋白質來源，富含營養物質，是當之無愧的超級食物。一枚個頭大點的雞蛋約含有70卡路里的熱量，能提供六克蛋白質。並且，雞蛋還是omega-3脂肪酸的重要來源，能夠維持人體正常功能及心臟健康。

雞蛋

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15.杏仁杏仁是營養物質最密集的堅果，一盎司杏仁僅含有191卡路里熱量，卻能提供3.4克纖維（大約為每日建議攝入量的14%）及健康劑量的鉀、鈣、鎂、鐵和維生素E。此外，做成杏仁醬也是不錯的選擇！

杏仁

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16.姜姜很早以前就被作為一種美味的調味品，微辣但極其令人享受。它既能緩解肚子痛，又可消炎，被作為無所不治的的純天然療法所使用。

姜

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17. 甜菜頭甜菜頭堪稱是全明星陣容的蔬菜，富含維生素、礦物質和抗氧化劑，具有抗病、增強重要器官活力的功效。甜菜頭在健康防護上有如此大的功效，秘訣在於其色調——紫色。多項研究表明，甜菜根中的紫色素——培他蘭具有抗擊癌症和其他退行性疾病的功效。

甜菜頭

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18. 豆類豆類能為任何菜肴增添健康風味，即便是布朗尼！豆類富含高蛋白質、低膽固醇以及纖維、葉酸和鎂。研究表明，豆科植物（比如豆類）可以幫助降低膽固醇以及罹患某些癌症的風險。

豆類

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19. 南瓜南瓜可不止能用於雕刻（或做餡餅），其富含抗氧化劑和維生素。南瓜中的明星營養物質是β-胡蘿蔔素，在體內可轉化成維生素A，維生素A不僅可以增強人體免疫力，還是維護眼睛健康的必需元素。

南瓜

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20. 蘋果蘋果是很好的低熱量來源，一個中等個頭的蘋果所含熱量不到100卡路里。此外，提高蘋果攝入量可以降低心血管疾病、某些癌症、糖尿病和哮喘的發病風險。

蘋果

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21.小紅莓小紅莓是具有抗病、除菌功能的健康漿果，有助於消炎、降低心臟病發病率、改善口腔健康、預防潰瘍和宮頸感染，甚至還可以抑制某些癌細胞的生長。

小紅莓

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22. 大蒜大蒜的口氣可能不太招人喜歡，但其被用作食物和藥物已經有幾百年的歷史了。如今，大蒜被廣泛用於治療各種疾病，從高血壓、心臟病到某些癌症。此外，研究表明，大蒜提取物可用於治療女性宮頸感染和男性前列腺問題。

大蒜

圖片來源：八方資源網

23. 花菜花菜中含有維生素和礦物質，但花菜中真正的明星卻是抗癌化合物硫代葡萄糖苷。這些植物素有時會使花菜味道苦澀，卻被證實可用於預防致癌物質對耳朵和胃造成的損傷，同時還可以預防耳朵和胃癌變。此外，得益於與雌性激素的交互作用，花菜還可以預防由荷爾蒙引發的癌症，例如乳腺癌、子宮癌和宮頸癌。

花菜

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24. 韭蔥韭蔥的抗癌超能力來自於其含有的有機硫化合物，具有增強免疫力、抗癌等許多功效。研究顯示，韭蔥可有效防止消化系統中的胃癌變。

韭蔥

圖片來源：酷開網

25. 小扁豆小扁豆價格低廉，富含蛋白質、鐵（鐵可以治療貧血）和其他人體必需營養素。小扁豆血糖指數也很低，與其他澱粉相比，小扁豆能使血糖水平上升更平緩，能量維持更久。

小扁豆

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好了，以上就是源自我們身邊的健康美味——世界上25種超級食物，吃貨們快去探索吧！小food將與你一起開啟美妙的「食」界之旅！

提示：

* 來源：Greatist；原文標題：25 Greatist Superfoods and Why They re Super, FBIF

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