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學了這個鹵豆腐,擺攤賣錢去!

鹵豆腐

今日美食——鹵豆腐

愛吃滷味的朋友一定要試試這道鹵豆腐,又香又嫩的口感讓你第一口就愛上它,一起看看吧。

視頻

詳細步驟見下方

老豆腐:2塊

桂皮、八角、香葉、花椒

冰糖:30g

配料

食用油、生抽、老抽

- Step 1 -

鍋熱後放2勺油,油熱後放入豆腐塊,小火慢慢煎,第一面煎金黃後翻面,每面都要煎到金黃,煎好後盛出;

- Step 2 -

另起一鍋,加入熱水,放入30g冰糖,桂皮,八角,香葉,花椒,加入4勺生抽,1勺老抽,大火煮開,煮開後放入煎好的豆腐,蓋上鍋蓋中火煮20分鐘,讓豆腐充分吸收醬汁;

- Step 3 -

20分鐘後打開鍋蓋,豆腐顏色變深,說明已經鹵好了;

- Step 4 -

把鹵好的豆腐切開,裡面還是嫩的,吃的時候淋上一勺滷汁,作為一道小食再合適不過,有時間不妨一試哦。


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