越難吃的菜越營養？網友哀嚎害怕香菜，宋茜朴海鎮卻說最愛它！

近日

「最難吃蔬菜排行榜」新鮮出爐

引網友哀嚎一片：

「求求你別再逼我吃這些了」

並揚言要將它們開除出蔬菜界

飯飯就想起了當年被香菜支配的恐懼~

不過，今天飯飯要給這些所謂的「最難吃蔬菜」平個反啦。它們是食物里的「養生高手」，你不僅不該「拒之千里」，還要學會巧用它們製作美食，讓我們的餐桌更健康。

第一名：香菜

香菜這個名字聽起來像蔬菜界的小妹妹。有人愛到餐餐必吃，有人恨到哪怕一點點也要挑出來扔掉！

罪名：香菜由於含有烯醛類化合物，氣味撲鼻，有些人「愛不釋口」，有些人卻難以接受。很多人不明白香菜究竟香在哪裡啊！「反香菜聯盟」將「香菜蓋飯」定為史上最恐怖的蓋飯。

翻案：科學研究顯示，烯醛類化合物可刺激食慾、改善消化功能。值得一提的是，香菜中維生素C含量比普通蔬菜高得多。香菜有溫中健胃的作用，寒性體質者吃點香菜可緩解胃部冷痛、消化不良。生活中香菜常被用作「點綴」，比如可以用來和餡調味，或者在湯即將出鍋時加入。

不過愛香菜的人，有時候也是挺拼的

宋茜曾在網上直播吃香菜

收到香菜，開心大笑的朴海鎮

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第二名：魚腥草

不出意外，第1名果然就是眾望所歸的魚腥草。

罪名：簡單理解就是有魚腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，帶有特殊氣味，有些人吃一口便會反胃。簡直招架不住。不過折耳根是雲貴地區人民的最愛，據說有一種無法用語言形容的香……

翻案：它的腥味來源是癸醯乙醛（俗稱「魚腥草素」），可不要小瞧這種物質，它具有抗菌、消炎作用，可有效抑制金黃色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎鏈球菌等病菌的生長，防治感冒引起的發燒、咳嗽、嗓子疼。魚腥草能清熱解毒、利尿消腫。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，炒食、涼拌或做湯均可，也可作為調料。

第三名：苦瓜

罪名：啥也不用說了，一個字，苦……

翻案：苦瓜的苦味來源是葫蘆素和喹寧，科學研究發現，苦瓜中的苦味物質有提高免疫力、控制血糖的作用，因此，苦瓜越苦，營養價值越高。

另外，苦瓜富含維生素、礦物質、膳食纖維等，其中維生素C和膳食纖維含量約為西紅柿的3倍。生食苦瓜清暑瀉火、解熱除煩，熟食則養血滋肝、潤脾補腎。濕熱的夏天，常食苦瓜極為有利，可涼拌、炒食、煮湯，但不能吃太多，以免性寒的苦瓜導致脾胃虛寒，如和辣椒、胡椒、蔥、蒜同食更加有益健康。

第四名：韭菜

韭菜是毀譽參半的蔬菜，關鍵還是看做法！

罪名：韭菜有種強烈的辛辣氣味，而且吃完後口腔里的味道也很難散去，為了避免尷尬，很多人選擇不吃韭菜。

翻案：韭菜含有硫化物和揮發性精油，讓它具有獨樹一幟的韭香，還含有皂甙、黃酮類等物質，有助殺菌、消炎、提高免疫力、降低血脂。另外，韭菜因富含膳食纖維，素有「洗腸菜」之稱，可促進胃腸蠕動、保持大便通暢、預防便秘和腸癌。

韭菜性溫，有補腎補陽的作用。吃韭菜最講究季節，初春時又嫩又鮮最好吃，烹調方法比較多樣，韭菜炒雞蛋、韭菜肉餡餃子、韭菜鯽魚湯、腌韭菜都是經典的做法。

第五名：芹菜

罪名：有種特別的味道，咬起來費力，還嚼不爛……另外，很多人不喜歡芹菜的「細絲」，有時在嘴中纏成一團，咽不下去，不得不吐出來。

翻案：其實，這些細絲就是膳食纖維，對消化系統的健康大有裨益。需要提醒的是，芹菜葉的營養遠超莖。芹菜葉可以包餃子、炒雞蛋、烙餅、做湯。芹菜能通過降級激素的水平來降血壓，其精華還有抵抗癌症和促進傷口癒合的功效；芹菜子有許多藥用特性，可用於治傷風、流感、失眠、消化不良和關節炎。

第六名：胡蘿蔔

媽媽：「胡蘿蔔可以防近視！你多吃點！」

寶寶：「為什麼？」

媽媽：「你見過兔子戴眼鏡嗎？」

寶寶：「牛也不戴眼鏡！」

罪名：不好形容的口感和味道，反正就是不喜歡，怕吃多了變兔子吧……

翻案：胡蘿蔔可提供大量β胡蘿蔔素，在身體中轉變成維生素A，不僅能增強免疫力、抗癌防病，還可起到美容、延緩衰老的作用。胡蘿蔔燉、煮、炒、蒸均可，為了人體吸收更多胡蘿蔔素，烹飪時最好放一點油。

第七名：茼蒿

茼蒿也是聲名在外，身邊很多小夥伴都不吃！

罪名：不知道啥原因，反正有很多人不愛吃……

翻案：茼蒿營養十分豐富，含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效；適宜患有高血壓、大便秘結、肺熱咳嗽、痰多黃稠、貧血或骨折等病症者食用；茼蒿還適宜夏季解暑，以及脾胃虛弱、氣脹食滯、口臭痰多、大小便不暢者食用。

第八名：洋蔥

擁有主題曲的洋蔥也難逃上榜，「如果你願意一層一層的剝開我的心……」。

罪名：吃完嘴裡總是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋蔥還會流眼淚。

翻案：洋蔥性溫、味甘苦，具有明顯降血壓的作用；洋蔥還有很多療效，能防止壞血病的發生，可以利尿、消炎、促進食慾、祛痰，還可用來治療感冒、腸胃病、膽結石、瘧疾和風濕病；另外，洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質疏鬆。

第九名：青椒

真的沒有看錯嗎？炒肉裡面必放的青椒居然也上榜了？

罪名：青椒會有一點苦味和辣味，很多小朋友就不愛吃青椒。

翻案：青椒營養價值高，富含維生素C和碳水化合物；在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞；青椒對減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤都有一定的效果。

PS:青椒炒肉和虎皮青椒簡直不要太好吃！

其實上面提到的這些蔬菜都是我們餐桌上常見的，不過應該也有朋友是見到就拒絕吃的吧！其實這些難吃的菜很養人，捏著鼻子也要咽下去啦！不得不說：人生真的很艱難!

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