高級吃瓜群眾必學！西瓜要這麼吃才夠驚艷

撰文 | 吸貓君

編排 | 小范兒

配圖 | 來自網路

在這樣的大夏天裡，什麼在讓你舒心？

西瓜！

炎熱的暑氣里，你最想吃什麼？

西瓜！冰西瓜！

盛夏，別的水果都可以沒有，唯獨不能少了西瓜。很奇怪，明明現在各個季節我們都能吃到好多的水果，但一到夏天，腦子裡第一個出現的，還是它。一吃它，所有的光影記憶呼啦啦湧上來。

小時候一到夏天總有吃不完的西瓜，爺爺家種的，外公家種的。一個個圓滾滾的小可愛安靜地挨在陰涼小屋的角落裡，想吃了就去挑一個，切一刀，拿個小勺抱起來就挖……吹風扇、看動畫片、抱著西瓜一勺一勺挖，算是最美好的童年記憶了。

吃西瓜也早早成了一門藝術。

在古代，抱著一瓣西瓜啃得滿臉汁水淋漓，那是庶民階層的做法。貴族們當然不允許這麼難看的吃相發生在自己身上。廚子們會將瓜的兩頭削去，從中挖出整個瓜瓢，切成小塊，奉以銀叉，供公子佳人們享用。

我們雖不像古人那般階層分明，但是在吃這一點上，顯然更愛挖掘。

西瓜品種越來越多，吃法也與日俱增，關於西瓜的創意多到眼花繚亂。

【夏日西瓜特飲】

材料：西瓜、雪碧、其他任意水果

做法：西瓜挖球，放入冰箱冷凍，用凍硬的西瓜球代替冰塊。跟其他水果，比如青檸啦、芒果啦、荔枝啦、葡萄啦、獼猴桃啦等等任意一種或多種混合，想要西瓜味濃一點，就再加點西瓜汁，最後倒入冰鎮雪碧。鐺鐺！冰冰涼涼的夏日西瓜特飲就完成啦~

【西瓜冰棒】

材料：西瓜、藕粉、冰棒模具（某寶9.9能買2套！）

做法：西瓜榨汁，倒入調好晾涼的藕粉（也可以用澱粉、糯米粉代替），裝入模具。想要更多口味的，可以倒一半模具，放入冰箱凍1-2h，等西瓜汁凝結再往裡倒其他水果或者酸奶等口味，不怕麻煩的話一層一層來，既好吃又好看。

Tips：加藕粉，除了能讓果汁在模具里分布更均勻、不容易沉澱，更重要的是讓它不容易化。不信你自己凍根不加料的試試，融化得超級快，而且吸一口，就剩冰碴了。

另外喜歡吃甜的可以在做的時候再多加點糖，因為冰凍之後甜度會下降很多。

【西瓜果凍】

材料：西瓜、白糖、吉利丁粉/片（某寶一搜就有）

做法：西瓜剖開挖出瓜瓤，去籽榨汁，過濾備用。吉利丁泡好，隔熱水蒸化。兩者混合攪拌，倒入西瓜皮里。將裝滿的西瓜容器蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4h左右。拿出成型的果凍後，就可以切片啦~

西瓜的做法還有很多，我們不妨多嘗試一些創意料理，讓單純的吃西瓜不再那麼無聊，來呀，來玩西瓜！開腦洞！

每天晚上9點半，不見不散

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