糙米紅糖刀切饅頭

天熱唯一好的就是發麵快，做了點糙米紅糖刀切饅頭，下星期早餐有了！

By 麥子老媽    【豆果美食官方認證達人】

用料

糙米粉 80克

中粉 420克

冰水 260克

紅糖 100克

酵母 5克

做法步驟

1、彩色糙米放入攪拌杯中

2、攪打成糙米粉，我用篩子過濾了一下

3、把冰水、紅糖、中粉、糙米粉、酵母粉放入廚師機桶里

4、和成光滑的麵糰

5、放入室內蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

6、取出壓扁排氣再次揉成光滑麵糰

7、擀成長方形

8、噴上少許清水

9、捲起來，搓成長條

10、切成等份，我一共切了14個

11、放入蒸籠里醒發20分鐘

12、冷水上鍋蒸13分鐘關火燜3分鐘即可

13、成品圖

14、成品圖

小貼士

因為天氣太熱所以我用的冰水和的面，水量自己調整，放的紅糖成品不怎麼甜哦

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