山藥炒木耳的簡單做法 廚房新手必備之選

山藥入菜在我們的生活很是常見，而山藥也是我們非常喜歡的一道菜，我們可以將它同任何其他喜歡的菜搭配在一起，也是一道美味佳肴。今天要說的是將山藥與木耳搭配在一起做成一道山藥炒木耳，做這道菜有幾種方法，首先來說兩種最簡單的做法。

第一種做法只有簡單的幾步，我們開始做之前，首先將需要用到的材料準備好，原料有木耳以及山藥，這當然是不可或缺的，其次便是各種輔料，枸杞和蔥姜蒜，同時還需要用到幾種家中常備的調料，例如：鹽、味精、花椒、耗油和澱粉。下面我們就來講解具體做法。第一步將木耳泡發，用溫水最好，大概半個小時左右，這個視情況而定，將芍藥洗乾淨去皮，然後切成片狀，加入準備的澱粉攪拌均勻。第二步呢就是將油倒入鍋中，在油開的時候放入山等到山藥表面開始呈現金黃就可以取出來，留一些油在鍋中，此時放入上面所說的輔料，加鹽和耗油，再次將山藥翻炒，出鍋時加一些味精即可。

第二種方法在上面的基礎加了胡蘿蔔作為輔料，第一步同樣將山藥切好，在鍋中放水燒開，分別把山藥和木耳焯水，另外將胡蘿蔔切成丁或者片。等第一步完成，我們的準備工作也可以了，第二步便是炒菜，將適當的油倒入鍋中，待鍋中油開的時候放入蔥和蒜炒香，再放山藥翻炒，待山藥半成熟的時候倒入準備好的胡蘿蔔和木耳，加生抽，加鹽翻炒至熟透，最後一樣也是在即將出鍋的時候加一些適當的味精，這樣一道色香味俱全的山藥炒木耳就做好啦。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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