土豆絲餅的做法
簡單的材料做出高端大氣上檔次的早餐，不輸大酒店，主要是營養美味
By 葉子美味 【豆果美食官方認證達人】
用料
土豆（中等大小） 2個
蔥 1根
麵粉 100g
雞蛋 2個
蝦米 適量
橄欖油 適量
清水適量
做法步驟
1、麵粉里加入雞蛋、鹽、蔥花一起攪拌均勻
2、加入清水一起調成流動糊狀
3、土豆去皮洗凈後刨絲，蝦米洗凈和土豆絲一起攪拌均勻
4、鍋燒熱加入少許橄欖油
5、加入土豆絲翻炒片刻至斷生
6、關小火，用鏟子把土豆絲慢慢壓成圓形
7、把麵糊倒入土豆絲上，用鏟子攤平，把土豆絲蓋上
8、用小火慢慢煎至凝固，要有耐心
9、全程用小火慢慢煎，煎至土豆絲表面焦黃即可翻面
10、把麵粉糊這面也煎至表面焦黃即可
11、切片裝盤
12、擠上一些番茄醬，外酥里嫩，美味至極
13、成品圖
小貼士
煎的時候一定用小火慢慢煎，這樣煎出來外皮非常酥脆
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