看著痛心，救救我們的中藥吧

一言難盡話炮製

很多人都聽說過何首烏能治少白頭，但為此鬧肚子的也比比皆是。

原來生首烏中含有一種蒽醌衍生物，能滑腸致瀉。必須經過炮製，讓蒽醌衍生物水解成無瀉下作用，降低毒性，才可以正常行使烏須黑髮的功效。

紅頂商人胡雪岩開設的胡慶余堂，收藏著一套國家一級文物——金鏟銀鍋。紫雪散祖傳最後一道工序，就是放入白銀缽內，用黃金鏟攪拌煎熬。

很多人以為這不過是藥店的噱頭，後來經過化驗證實，白銀含有硝酸銀、弱蛋白銀，對人體黏膜有抗菌消炎作用：金箔則具有鎮驚、安神功效。

「中藥加工炮製，一是減毒性，二是增加療效，三是改變歸經。」駱詩文告訴記者：「半夏有毒，臨床大都經炮製後使用，分為法半夏、姜半夏、童子尿半夏。用鹽滷、生石灰炮製的法半夏，用於健胃。童子尿半夏，主治跌打損傷、胃裡咳血。姜半夏則是治療婦女妊娠反應。而生半夏則是催吐的。」

但據駱詩文觀察，現在的藥廠和醫院，雖然有炮製標準，但都鎖在柜子里，好多都是不炮製，或者炮製不到家。即使某些著名的大藥店也存在此類現象。「炮製首烏傳統用黑豆煮，藥材商代以鍋底灰，甚至用墨汁染色。白朮就是往鍋里一倒，根本不翻炒，上面是白的，中間是黃的，下面的則是焦黑的。」

炮製不得法，輕則減效，重則害命。一名具有40年臨床經驗的中藥師發現，炮製用醋如果用工業醋酸或食用醋酸配製的食醋，都有一定的毒性，能引起30%左右的小鼠死亡，而使用發酵米醋則無此不良反應。馬兜鈴則鬧出過腎病風波，一時老鼠過街人人喊打。主要原因就是國外為了減肥，把馬兜鈴直接當茶飲，而不知道我們藥典規定馬兜鈴要用蜂蜜炮炙解毒。

一位醫生告訴記者，他們已經收治過多位因服用了炮製不到家的中藥材，而導致中毒的病人。更令人擔憂的是，雖然炮製技術乃是中藥的核心，但是後繼無人，很多飲片廠甚至僱傭了對中藥炮製一知半解的初中生、高中生來作業。

「現在善鑒別精炮製的中藥專家，全國只剩下兩位『高徒』：83歲高齡的王孝濤和85歲高齡的金世元，所有中藥炮製方面的專家加在一起，總共40多位。說句難聽的話，死一位少一位。」駱詩文說。

而一家馳名全國的老字號，由於老葯工總堅持老規矩，新領導不樂意了，退休時一個都沒留。有些人就這樣流失到深圳的外商合資藥店當技術指導，我國炮製技術面臨泄密之虞。

「王孝濤現在老得連門都出不去了，曾經想窮極畢生所學，為國家留下一本關於炮製方法的書，出版社問他要 20萬元，他向有關部門申請經費支持，沒想到一分錢都沒批，王老一怒之下罷筆不寫了。」

高價買「藥渣」

「我買西洋參的時候特別煩，有時候一泡就沒有味道了。」有位醫生氣憤地告訴記者，這類西洋參早已被萃取過有效成分。

駱詩文說，很多冬蟲夏草也已被提煉，藥材商將「藥渣」用啤酒浸泡，誤導消費者以為是真貨。沒有經過萃取的蟲草外觀飽滿、色黃而亮，現在市場上至少70%的冬蟲夏草 ，都被提取了有效成分，乾巴巴的，蟲體較硬，也沒有香菇一樣的香氣。

即使正規藥材市場，都充斥著以「藥渣」冒充的正品，這讓製藥廠也很頭疼。不買就得停產，買了藥品質量肯定有問題。權衡再三，最終還是經濟利益佔了上風。

以下這些藥材都發現過「被萃取」現象：人參、西洋參、党參、冬蟲夏草、黃連、黃柏、牡丹皮、首烏藤、金銀花、連翹、八角茴香、山茱萸、連翹、桔梗、淫羊藿、川貝、五味子、益母草、澤瀉、白朮、雞血藤，柴胡、穿山甲、紫河車等。

如果說從前的中藥造假，還只是在等級上以次充好，如今則是花樣百出了。

駱詩文曾跑遍了全國17個中藥材市場，總結出來常見的造假手法有山肉萸摻進葡萄皮，黃芩中摻桑寄生，用塑料做穿山甲甲片，把樹枝包上毛皮包切成片冒充鹿茸，在海馬肚子里灌玻璃膠，往蟲草上粘鉛粉……中成藥造假則更有隱蔽性。比如衡量萸肉的質量標準是熊果酸的含量，一些藥廠就往裡摻山楂，結果一樣達標，療效只有天知道了。

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