原來番茄和它才是絕配，趕走濕熱煩躁，營養翻倍！丨瑜膳房

你永遠叫不醒一個裝睡的人，但關空調就可以。

在這樣濕熱的天氣里，究竟應該怎麼吃，是個大問題！

——YOYO

夏天炎熱高溫，雨水多的時候，還濕氣重。

在這又濕又熱的時節，很多人感覺不適；尤其是有高血壓、便秘、腸胃不適、容易疲勞、抑鬱等病症的人，會更加感覺不舒服！

那麼，這個時候就一定要喝這碗湯了！一碗土豆番茄湯喝下去，對身體好得不得了！

一

土豆的功效

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的理想減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。

專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。

同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以

降糖降脂

，

美容

、

抗衰老

等。

二

西紅柿的功效

西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是

蔬菜之冠

，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。

豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。

西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有

抗衰老

作用，能使皮膚保持白皙。

多項研究發現，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效。

燒熟的西紅柿中，番茄紅素水平比生西紅柿更高。

三

土豆番茄湯的功效

土豆搭配番茄，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅功效強大，還很好喝，因此頗受大家歡迎。

0

1

控血壓，預防心臟病

夏日濕熱，血管收縮，致使血壓升高。而鉀離子的適量攝入，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，土豆是微量元素鉀的較好來源。 

有研究表明：

西紅柿內的營養物質，可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預防各種心血管疾病的發生，但是食療不能代替正常的藥物治療。 

0

2

養脾胃、防便秘

中醫認為土豆有「

和胃調中、健脾益氣

」的功效，是調養脾胃的好食物。

土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。 

老年人腸平滑肌及提肛肌，隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維，有利於促進腸胃蠕動，有通便功效。 

0

3

抗疲勞、防衰老

西紅柿富含鉀元素和鈉元素，夏季適量食用西紅柿，有助於保障人體正常的肌肉活動和神經反應，減少因體內缺少鉀、鈉引起的

精神不振

等疲勞癥狀。

土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。對於喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。 

0

4

防中風

夏季天氣炎熱，人體為了散熱，大量出汗。如果不及時補充水分，很容易導致血容量不足，血黏度增高，血流緩慢，大大增加了血栓形成的幾率，從而誘發中風。

土豆富含的膳食纖維，有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。

西紅柿等富含番茄紅素的食物，能抑制膽固醇生成，預防血栓和血小板凝集，可能與減少中風風險相關。

與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風幾率低55％。

0

5

降低抑鬱風險

濕熱的天氣對人心情的影響頗為嚴重，常令人煩躁易怒，這些情緒的波動會導致抑鬱等癥狀的出現。

而西紅柿所含的豐富維生素C還可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體製造多巴胺、腎上腺激素等「

興奮

」物質的重要成分之一。

所以，壓力大、容易抑鬱的人可以適量增加西紅柿的攝入量。

四

土豆番茄湯的做法

1、將西紅柿洗凈後切去蒂，再剖開，切成6~8片待用；土豆洗凈後削皮，再切成條狀。

2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，倒入西紅柿煸炒，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛，放入適量鮮湯，再推入土豆，煮至土豆熟，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌。

夏天炎熱高溫、濕氣也重，這個時候就一定要喝一碗土豆番茄湯，能夠養脾胃、抗疲勞、防衰老，還能預防心腦血管病，記得給發身邊的每一位朋友看看哦！

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