台灣一家只開了不到10年的牛肉麵館被評為亞洲最佳101家餐廳

牛肉麵近來儼然已成了台灣的代表美食，之前更被美國有線電視新聞網（CNN）票選為台灣必吃小吃的第二名。喜歡吃牛肉麵的人都知道，牛肉麵要好吃，麵條、湯頭及牛肉是重要的三大元素，缺一不可。以往牛肉麵的吃法大多以紅燒、清燉配上燉好的牛腩及牛筋居多。

大安區建國南路一段186號的「七十二牛肉麵」

七十二牛肉麵遠近聞名的由來，源於清燉牛骨高湯頭必須熬煮72小時。

清燉牛肉麵湯每天限售80碗（午、晚各40碗），我們是肯定喝不到了！經過了七十二小時的熬煮，乳白色湯頭帶有鈣質奶香，入喉溫順，鮮甘味純。只用喜馬拉雅山的玫瑰鹽調味，完全突出腱子肉的香軟美味。聽著就流口水！！！店家小妹說，要想喝到這碗湯，必須要上午11點前或是下午5點前就來排隊才有機會。。。。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！