日式法國大餐，你愛吃嗎？

本文首發原稿來自DOCO熱紀錄(docochina)

最近，

國內的高鐵上開通了

提供沿途各地美食的服務。

作為一名愛旅遊愛幻想的吃貨，

Doco君不禁想到

會不會在以後的異國旅途中，

也會有幸品嘗到異域的八珍玉食呢？

法國大餐以其精緻美味聞名於世，

卻在近年來被認為不再是饕餮盛宴。

此時，大批日籍廚師湧入法國，

日本企業也利用先進技術為法餐製作美食。

且看日本如何成為法餐新推手。

【視頻】法國美食大賞

在法國電影《朱莉與朱莉婭》中

觀眾們在感受濃濃的溫情之餘，

也記住了

法國這個浪漫國度所孕育出的美食佳肴。

說起美食，

吃貨們又要按捺不住了吧。

法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，

法國大餐是法國的驕傲，

2010年還被聯合國教科文組織列入

世界無形文化遺產。

然而如今的法國大餐正在發生異變，

到底發生了什麼？

究其原因

是罐頭和速凍食品正大量流向餐桌，

優秀的廚師越來越少，

餐廳的食品質量急劇下滑。

這給了日本以可乘之機，

開始大規模向法國輸送大廚，

將「和食」文化的魅力在巴黎展現。

於是法國餐廳的日本廚師越來越多，

很多餐廳的菜單或招牌上

還加上了這個奇怪的標誌，

這一切都在證明法國大餐正在發生異變。

許多日本企業抓住了這個商機，

開始大規模向法國輸出廚師，

並研製日式法國大餐，

他們到底是要拯救法國大餐，

還是要霸佔法國大餐？

如今日本廚師越來越多地進駐法國餐廳，

日式法國大餐也充斥在法國大大小小的餐廳，

並且十分受歡迎。

而21世紀的日本孩子們喜歡的料理

多以漢堡、咖喱、義大利面等西餐為主，

用米飯和味噌湯組合的「三菜一湯」

這樣的傳統飲食方式正在逐漸消失。

隨著日本傳統料理——「和食」

成為世界非物質文化遺產，

日本料理人氣也開始見漲。

一家法國餐廳的主廚說：

「日本料理非常精緻，

有很多地方是可以借鑒在法國料理中的。」

道出了日本料理受人青睞的秘密。

美食不分國度，

每個國家每個地域，都有其特色。

讓美食走出國門，

讓全世界的人享受美食的同時，

也去了解這個國家的文化與傳統，

是一件多麼幸福的事。

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