只要拌拌就能吃的菜，超簡單，特別適合這個季節吃！
昨天學了一個涼拌雞絲的做法，家裡也沒有雞胸肉或雞腿肉，於是就切底的做了一個顛覆，拌了一個素三絲，非常的的好吃哦，顏色也很漂亮。
天氣越來越熱，涼拌菜又成了餐桌上的新的寵了。既簡單又好吃，相信也是很多人的最愛。
而且豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品。風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
食材：黃瓜1根，胡蘿蔔半根，千張，大蒜，熟油，涼拌汁，白糖 ，生抽，食鹽
製作步驟：
1、胡蘿蔔洗乾淨，先切成薄片再切成絲。黃瓜洗凈，也是先切成片，再切成絲，黃瓜心的部分我沒有用，切不出來絲。
2、千張用水沖洗一下，切成細絲。
3、鍋里加水燒開，加入千張焯水，焯一分鐘撈出過涼水。瀝干水份。
4、將所有的食材裝在一個稍大的碗里，加入大蒜，白糖 ，食鹽，生抽，涼拌汁，再加入燒得冒煙的熟油一起攪拌均勻裝盤就可以了。
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