粗糧爐果的做法

爐果是東北傳統風味點心，用油、糖、面混合烤制而成，口感酥、香、脆，類似於桃酥的口感，非常好吃，今天加了點玉米面，做了這款粗糧爐果，也很棒

By by花凝雨嫣

用料

低筋粉 100克

玉米粉 80克

白糖 60克

油 75克

雞蛋液 35克

泡打粉 1克

小蘇打 適量

黑芝麻 適量

做法步驟

1、低筋麵粉和玉米粉也就是玉米面，準備好

2、低粉和玉米粉混合，過篩備用

3、75克油，60克糖，35克雞蛋液倒入打蛋盆中

4、用手動打蛋器攪打均勻，成乳化狀態

5、倒入混合好的麵粉

6、用刮刀攪拌，和成麵糰

7、和好的麵糰，餳發10分鐘

8、把麵糰取出，覆蓋保鮮膜，用擀麵杖擀成厚度約0.5厘米的圓片，一定要蓋上保鮮膜，不然會粘擀麵杖不好操作

9、用刮刀切去邊緣

10、撒上黑芝麻，再用擀麵杖擀一下

11、切成大小均等的長方形

12、把餅胚移到烤盤中，可以藉助刮板移動，刷上蛋液，然後放入預熱的烤箱，175度烤20分鐘，溫度根據自己烤箱的溫度來調節，每個烤箱都有溫差

13、粗糧爐果出爐

小貼士

擀餅皮的時候，一定要蓋上保鮮膜，不然會粘擀麵杖不好操作

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