酸甜開胃 糖醋排骨/話梅排骨

排骨性平，滋陰潤燥 易精補血 熱到爆炸的日子，開胃又不會吃的滿頭大汗 這道糖醋排骨與話梅排骨只差一步，所以兩個名字都寫上了 大家可以根據自己的喜好做

By Summer_sweetie    【豆果美食官方認證達人】

用料

排骨 200g

話梅(大的) 3粒

老抽、料酒 1勺

醋 2勺

糖 3勺

姜 3片

八角 1瓣

做法步驟

1、準備材料 排骨洗凈 用水煮熟 恩是全熟(洗的步驟沒拍 已經煮熟了)

2、煮熟後如果排骨塊太大就切小塊 備用

3、將姜切絲

4、再取1個八角備用

5、將話梅用一小碗熱水泡開(我泡了20分鐘)

6、鍋內放入一勺油(勺的大小如圖 就是普通吃飯的勺)

7、放入糖 小火翻炒(全程小火 不然容易控制不好火候)

8、炒至糖融化時加料酒

9、加醋、老抽

10、看到糖顏色如圖 變的比較深時

11、放入小排骨翻炒幾下

12、再放入薑絲

13、翻炒至全部排骨完全上色(這個時候嘗嘗味道 不滿意再適當加些調味料 想吃糖醋排骨的可以關火開吃了 非常快手)

14、想吃話梅排骨的把剛剛泡話梅的水和話梅一起倒入鍋中 蓋鍋蓋

16、排骨裡帶著淡淡的梅子味，開胃又不會吃的滿頭大汗，熱到爆的日子就需要這種開胃菜！

17、這道屬於懶人版 大家可以買完提前把排骨都煮熟 吃不完放冰箱 後期加工只需要炒一炒就ok 不用再燉那麼長時間

小貼士

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！