大地魚粉葛眉豆薏米煲扇骨 祛濕解暑 安度盛夏

大地魚粉葛眉豆薏米煲扇骨

祛濕解暑 安度盛夏

小暑已近尾聲

大暑周末來臨

長夏濕熱

街坊們要注意解暑

中醫所講的長夏階段，就是農曆6月，公曆7到8月，濕是它最大的特點。所以今日「搜指仔」和各位街坊推薦祛濕解暑湯——大地魚粉葛眉豆薏米煲扇骨。

大地魚

大地魚就是比目魚，用它來煲湯香氣十足，還有健脾扶中益氣的作用，富含氨基酸、不飽和脂肪酸和DHA，對小朋友腦部發育十分合適。各位街坊可以多買點煲湯給小朋友喝。

但是大地魚雖好，多食會動火，因此素體熱盛或感冒未愈者慎吃，但慢性胃炎、慢性結腸病人就很合適啦。

粉葛、眉豆和薏米

這些都是清熱祛濕的食材，無論是煲粥還是煲湯都合適。

而且也能很好地補充了夏日隨體液丟失的維生素和微量元素，有助恢復體力。

大小暑期間如想恢復體力，最有效的方法之一就是午休。

午時（11點到1點）是一天之中陽氣最盛的時間段，因此大小暑期間午時睡覺，能很好地頤養人的陽氣，有助於安度盛夏，儲養陽氣。

各位街坊午休好後記得晚上要喝我們今天介紹的大地魚粉葛煲扇骨哦~

【材料】大地魚乾20克，粉葛500g，眉豆80g，薏米30g，扇骨500g 生薑3片。

【製作】扇骨洗凈後切成小塊汆水備用，將大地魚乾剪成小塊，下油鍋加姜稍稍煎一下備用，再將所有材料洗凈一起下鍋，加水2000ml，文火熬煮1.5小時後下鹽調味即可飲用。

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