大蒜和它一起吃，活血通便，預防癌症遠離疾病

近年來由於人們的膳食結構不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

大蒜的好處真的一大堆，大蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。大蒜能保護肚臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。

日常我們常用醋泡大蒜來促進我們用飯是食慾，不只口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的成效，可以消弭人身上的紅腫之處。

大蒜可以殺毒殺菌，這是眾所周知的事變，醋也是有如許的作用，但是我們食用過多會形成胃酸濃度上升，有些人吃多了輕易形成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜並不是吃得越多越好的。

大蒜另有一種神奇的吃法其中加上一物不只能補腎，還能活血、通便，一個對策，處置懲罰中老年三大難題。

補腎 活血 通便-大蒜酒

將大蒜、桃仁、豆豉一同放入白酒，泡出來的蒜酒有活血、通便、促進人體新陳代謝。增強免疫力和抵抗力的成效。

在選用白酒時要選擇高度的，不可用其他酒來替換，將大蒜切片，桃仁打壞成兩瓣，溫水洗凈。把大蒜、豆豉和桃仁一齊放入浸泡半個月後即可！

桃仁 豆豉 大蒜，三物放在一齊便有了活血、通便促進消化通便，增強免疫力等藥效，其中最重要的就是治療腎虛。

泡蒜：選取鮮嫩、的蒜，放入涼水裡泡3-7天，根據氣溫冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去，然後撈出，放入一乾淨罈子內。

腌蒜：將泡好的蒜放入罈子內，放一層蒜撒一層鹽，第二天攪拌一次，以後每天攪拌一次，3-4天撈出來，攤在帘子上，曬一天，把浮皮弄出去，下入缸內，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1兩，煮沸。待糖水涼到不燙手時，再倒入蒜缸內。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3兩碎糖，然後將壇口蓋緊密封，放在陰涼處，腌制2-3個月，就成為白嫩如玉晶瑩透亮味美的白糖蒜了。

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