有了這些，請給我一碗米飯就夠了！

最新 07-19

唯品生活，美味求真。

這是潘多拉的早餐特別版

唯品生活美味求真「雲味」系列

Vol.002

雲南除了菌菇名揚天下，雲南的醬料，米線和特色美食也是家喻戶曉，大部分的雲南人對於重口味的食物有種蜜汁熱愛，只要有醬料，一份米線，一份白飯，都可以吃出美味。

唯品生活「美味求真」直擊全球頂級美食源頭直采，嚴格把關、層層篩選，將全球優質健康美味送到廣大會員的餐桌，同時通過視頻記錄整個尋源過程，希望將極具現場感的真實體驗同時傳達給消費者。接下來，隨著唯品生活「美味求真」系列視頻上線，「美味求真」雲味系列還將於7月17日上線雲味第二期專場，主推菌菇醬料和雲南特色美食，為唯品會3億會員持續定製精挑細選、原產地直送的品質美食，以依時令、高品質、精耕細選的生活美學理念為消費者傳遞美好生活。

*本周推薦單品*

雲南米線帽子罐頭組合

所謂「帽子」，雲南叫「罩帽」，即決定一碗米線味道的主料，如燜肉、肥腸、雞肉、炸醬等，其他蔥，韭菜，酸腌菜，香菜，豌豆尖等只算配料。因這些調節口味的主料都是事先採用秘制配料炒制或燒紙出來，米線出品時直接將它們舀一勺放在整碗米線的上方，形似給米線戴了一頂「帽子」，故名「帽子米線」。帶鮮湯的是帽子鮮湯米線，不帶湯的則是帽子鹵米線。

「帽子」形形色色，口味豐富，倍受雲南各地州人民喜歡，而不同的帽子米線，其主要差別和特色也就在不同的「帽子」上：燜肉帽子、三鮮帽子、醬肉帽子等，當泰國口味自泰國傳至雲南西雙版納後，泰式咖喱與雲南帽子結合後又演繹出了咖喱雞帽子等有別於傳統的口味。

除了搭配米線來吃外，帽子還可以用來拌麵條吃，下到米粉裡面吃，作為佐餐醬配米飯吃。

抱蛋煎三鮮、燜肉餃

抱蛋煎三鮮、燜肉餃材料準備

1／德和雲南米線帽子罐頭組合（三鮮+燜肉口味）（採購於唯品會-唯品生活頻道）

2／餃子皮500g

3／懶人包餃子神器

4／雞蛋2個

5／西蘭花適量

5／黑芝麻適量

抱蛋煎三鮮、燜肉餃製作步驟

1／將雲南德和雲南米線帽子罐頭裡的東西倒到碗里，做為餃子的餡料，用懶人包餃子神器包好餃子，分三鮮口味和燜肉口味。

2／熱鍋，倒油小火煎，蓋鍋蓋燜一下，大概1-2分鐘。燜的過程中打發雞蛋。

3／餃子半熟後，倒雞蛋液。

4／餃子熟了撒芝麻，焯熟了的西蘭花，就可以出鍋了。

*如果不喜歡吃煎餃，那就直接蒸來吃*

*本周推薦單品*

雲南蒙自特產--馬源大米干米線

蒙自米線是雲南省著名的地方小吃。清咸豐年間，劉家慶在建水縣開始製作出售米線，光緒末期，由於滇越鐵路的開通，清政府在蒙自設立對外通商口岸，同時在蒙自箇舊等地建蓋了建陽會館、臨安會館等，米線傳到蒙自箇舊等地。

米線的吃法很多，小鍋米線、汆肉米線、過橋米線、豆花米線、砂鍋米線、鱔魚米線等，烹調方法有涼、燙、鹵、炒，配料更是數不勝數。還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等各種帽子搭配吃法。

醬肉帽子米線

醬肉帽子米線材料準備

1／德和雲南米線帽子罐頭組合（醬肉口味）（採購於唯品會-唯品生活頻道）

2／雲南蒙自特產--馬源大米干米線（採購於唯品會-唯品生活頻道）

3／青瓜半條、胡蘿蔔半條、黃豆芽適量

醬肉帽子米線製作步驟

1／洗凈青瓜和胡蘿蔔，去皮切絲。

2／洗凈黃豆芽，用開水焯一下。

3／用凈水浸軟干米線，用溫火煮5-10分鐘，再撈出用冷水漂冷，然後撈出放入漏水容器，再盛放到碗里。

4／依次放入青瓜絲，胡蘿蔔絲和黃豆芽，最後倒入雲南米線帽子罐頭的醬肉。

5／攪拌著吃！真的好正啊，那種冷冷的辣，特別適合夏天！

*本周推薦單品*

德和金尊雲腿午餐肉罐頭

每個人的童年都會有一個時期對罐頭產生好奇和迷戀，那時候的罐頭沒有太多好吃的，品種也極為單一。鐵皮罐子，不知味道的食物，神秘之餘，也讓人有打開罐頭大快朵頤的衝動。午餐肉罐頭，是記憶中首當其衝的罐頭，既能油炸又能涮入火鍋中，還能將它作為配菜炒出一盤色香味俱全的佳肴。用途多樣又不失口感，早已經有大批的忠實擁躉。

而說起罐頭，「德和」可謂無人不知無人不曉。「德和」作為雲南規模最大和歷史最悠久的罐頭老牌子，已近百歲，德和金尊雲腿午餐肉更是以色鮮肉嫩，味香回甜，食而不膩而成為明星產品。