有肉的家常菜就是好吃，十分易做！

【醬燒牛肉】

用料：牛肉1塊辣椒1個老薑3片蒜頭3個郫縣豆瓣醬1匙；黑胡椒粉1匙味精1小匙生抽1匙料酒1匙；

做法

1.蒜頭拍碎紅辣椒去籽切不規則小片備用；牛肉最好選擇不帶筋以免影響口感，牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小腌制一會；

2.鍋熱油放入薑片爆干，倒入牛肉爆炒至無血水加入豆瓣醬翻炒爆香；倒入一碗水並且加入生抽、味精及辣椒片；

3.燒煮至差不多收汁；放入拍碎的蒜頭翻炒收汁即可；那麼一個美味誘人超級下飯的豆瓣醬燒牛肉就做好了；

【草菇炒肉片】

用料：草菇；瘦肉；薑絲；鮑汁；鹽；生粉；

做法

1.瘦肉切成薄片，用鹽、生粉拌勻，腌10分鐘；草菇對半切開，煮一鍋淡鹽水，放入草菇灼燙2~3分鐘，撈起擠去水分，再用流動水沖洗乾淨，瀝干水分；

2.熱油鍋，爆香薑絲；倒入瘦肉片，大火滑炒至變色；倒入飛水後瀝干水分的草菇，翻炒均勻；淋入適量鮑汁，翻炒均勻即可。

小貼士：草菇好吃，但有股腥味，有些人會不習慣，其實，這股腥味是可以去除的，方法很簡單，草菇放入淡鹽水中灼燙後擠去水分，再用流動水沖洗乾淨即可。

【韭菜煎蛋】

用料： 韭菜一小把、蛋3個、油適量、鹽適量；

做法

1.材料準備，韭菜洗凈待用。

2.韭菜切成小小的段，加入雞蛋、鹽攪拌均勻。

3.入鍋煎，等一面煎到金黃，翻過來再煎。兩面都金黃了，可出鍋切成塊即可。

【韓式蒜味炸雞】

用料：雞腿12個；米酒20毫升薑末鹽巴少許醬汁:醬油20毫升清酒20毫升蒜頭2瓣砂糖10克蜂蜜6毫升太白粉適量胡椒少許鹽巴少許；

做法

1.把姜、胡椒、鹽巴和清酒放入鍋內腌漬30分鐘左右；

2.腌好的雞翅雞腿均勻的裹上太白粉；

3.雞肉劃幾刀後下油鍋炸約10分變金黃色起鍋；

4.醬汁倒入鍋內煮到糖融化(吃辣的朋友可以加入少許的韓式辣醬一起拌炒)；

5.放入雞肉拌1分鐘就可以起鍋；香甜酥脆的炸雞上桌啰!

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