薏米，在《本草綱目》中記載薏米有利水消腫、健脾去濕

薏米，在《本草綱目》中記載薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，所以是民間常用的利水滲濕葯。現在市面上最多的薏米是雲南曲靖，貴州興仁、以及福建金沙薏米，金沙薏米產於金沙村，距今有千年歷史，宋代就開始大範圍種植，明朝成為了朝廷的貢品，是福建省仙游縣著名的土特產。別名玉蘆、玉珠珠。

中國的薏米很多，只有金沙薏米是朝廷的貢品，足以看出金沙薏米的營養之高。《本草綱目》記載的正是金沙薏米。金沙薏米也是目前國家唯一確認的糧葯兼用、唯一有國家地理保護標識的薏米。中醫認為顆粒越小，藥用價值也越高，而金沙薏米在眾多薏米中的顆粒是最小的。

簡單的薏米湯熬制，每天喝，對身體只有百利而無一害。而且最適合上班族，味道也不錯，老人和小孩子都適合喝！

1、薏米紅豆粥——薏米與紅豆，相輔相成，效果翻倍 材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克。

做法：先把薏米洗凈，然後浸泡半天，接著將它放入到爐火上煮開，最後改為小火併放入洗凈泡軟的紅棗煮到熟軟。蒸熟在加入粥內同煮，煮勻即可熄火盛出食用。還可以適當地添加一些冰糖來增加口感度！

2、薏米排骨湯——薏米和排骨，相依相托，祛濕又大補

材料：排骨1斤、薏米20克、酒釀適量、鹽、白糖。

做法： 1、薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右，排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。 2、用溫水沖洗乾淨，加溫水和薑片煮開。加酒釀後轉小火燉1小時左右。

3、加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右，至薏米軟爛。

4、出鍋前可以調入一些糖提鮮即可食用。

薏米的功效能夠使我們人體的血管擴張，促進全身的血液循環加快，使得身上的毛孔張開，薏米的祛濕養生保健的秘方由來已久，這樣不但能把身體多餘的濕毒帶走，還能把體內的病菌、寒氣一同帶出。

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