專給女人吃的涼拌黃，超快手涼拌豆腐皮黃瓜胡蘿蔔絲

吃冷盤是夏天最為簡便的的方法。今天做的這個涼拌豆腐皮，有豆腐黃瓜胡蘿蔔絲，可以抗氧化防衰老，酸辣香脆，非常美味。做出來也很方便。涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮，可添加胡蘿蔔絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香，清爽適口。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘乾而製成的；皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。

準備材料：豆腐皮、黃瓜、胡蘿蔔、蒜、辣椒油、醋、生抽、鹽、糖、雞精、白芝麻 步驟：將黃瓜和胡蘿蔔刨絲備用，如果刀功夠好，可以用刀切絲； 豆腐皮洗凈備用

起鍋燒開水後將豆腐皮和胡蘿蔔絲焯水後撈起，放入涼開水或冰水浸泡，如果沒有準備，忽略過這一步；

準備調料，起鍋燒熱油，倒入蒜泥，生抽、鹽、糖、辣椒油、 雞精、白芝麻

將做好的調料拌入到豆腐皮黃瓜胡蘿蔔絲中去，拌均勻即好。 這一道菜非常適合悶熱天氣懶得做菜的人們，即快手又健康又好吃。

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