手把手教你做，不用烤的蛋糕
主料：低筋麵粉 50克，蛋 3個，色拉油 20克，糖 30克，檸檬汁 幾滴，純牛奶 50克，
蒸蛋糕的做法步驟
1.先清洗，瀝干工具。
2.蛋黃，過濾好的低筋麵粉，色拉油，牛奶倒入容器用打蛋器攪拌好。
3.攪拌至無粉粒，絲滑狀態。
4.蛋白滴幾滴檸檬汁可去腥味，一定打前放，沒有檸檬汁和用醋代替。
5.分三次加入糖分，高速打至濕性蛋白狀態
6.分三次加入打發好的蛋白，以切刀翻拌的手法混合均勻，記得不要用打圈手法，這樣會消泡。
7.我這個是8寸，太大了，這方子的量用6寸可以了。
8.封上保鮮膜，開水蒸至40分鐘。拿出放涼，不要用手扣它，自然脫模可以了。
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