蝦加一物，補腎還養血固精，是不可多得的好養生佳品。

　　說起蝦，大家第一反應就是小龍蝦、麻辣小龍蝦等，而今天為大家介紹的不是這個蝦。而是平時食用的淡水蝦。在餐桌上經常見到蒜蓉蒸蝦、香辣蝦、油燜大蝦等等。我們只知道這是一佳肴。而並不知道蝦對男人來說還有補腎壯陽之功效。同時，還有利於身體各項機能的成長。因此，對於我們的身體健康有著非常重要的作用。

　　咱們先來了解一下蝦有哪些營養價值和功效。

　　淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。

　　淡水蝦的營養解析

　　蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

　　蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

　　不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

　　蝦的做法有哪些

　　干煎蒜子大蝦

　　原料：鮮蝦250克，大蒜20克，椒鹽1匙。

　　制用法：將鮮蝦去殼去腸洗凈瀝干後入鍋用急火煎炒至八分熟，然後向鍋中加入蒜和椒鹽，再翻炒片刻即成。此菜可每周吃兩次。

　　米酒大蝦

　　原料：對蝦300克，米酒適量，生薑3克。

　　制用法：將對蝦去腸去殼洗凈後放入米酒中浸泡15分鐘，然後將對蝦取出與生薑一起入鍋爆炒，蝦熟即成。此方可每周吃兩劑。

　　醉蝦

　　原料：鮮蝦600克，紹酒適量。

　　製法：將蝦去殼去腸洗凈後入鍋，再向鍋中加入適量的紹酒煮約兩分鐘，然後浸泡1個小時後即可食用(要多吃蝦少喝酒)。食用前可根據自己的喜好加入適量的調料調味。此方可每周吃一劑。

　　韭菜炒蝦肉

　　原料：韭菜150克，鮮蝦250克，生薑3片，精鹽適量。

　　制用法：將鮮蝦去腸去殼洗凈後待用。先將薑片放入鍋中爆香，然後放入鮮蝦炒至八分熟時再放入韭菜，略炒後加入適量的精鹽即成。此菜可每周吃兩次。

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