盒馬鮮生創始人侯毅：我們是互聯網公司，要用技術重構零售價值

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品途解讀：正如阿里CEO張勇此前在接受媒體採訪時所說：「阿里巴巴創造盒馬，不是要在線下開店，而是希望通過線上驅動淘系消費數據能力，線下布局盒馬與銀泰商業，以及和百聯、三江購物等開展更豐富的合作形式，探索中國的新零售之路。」

采寫/董潔

編輯/郭娟

「這對盒馬鮮生來說是個特別重要的日子」，7月17日，當盒馬鮮生的3家店在北京和上海同時開業時，面對媒體，盒馬鮮生創始人兼CEO侯毅說出了這樣一番話。

作為阿里巴巴孵化孕育了兩年的新零售平台，盒馬鮮生可以說是承擔著阿里「新零售」的使命，也是阿里巴巴探索新零售的主陣地之一。經過一年多的發展，盒馬鮮生已經快速複製，完成了迭代升級，目前在全國已有13家線下門店，而對於開店計劃，侯毅也毫不保留的說，「不會放緩開店的速度，我們的目標是將在全國一線和省會城市開出逾2000家店。」

用技術重構零售

儘管表面上是一家實體零售店，但一直以來，侯毅都堅持認為「盒馬鮮生是一家互聯網公司」。當然這一說法不無道理，無論是撿貨、倉儲、物品旁擺放的電子價簽，還是物流配送等，盒馬鮮生在零售的每一個環節都有互聯網和技術有的密切參與。「盒馬就是要堅持用技術來創造領零售的價值」，侯毅說。

那麼盒馬鮮生的技術創造零售價值的屬性究竟體現在哪呢？

首先是隨時隨地的交易與服務。為此，盒馬推出了「半小時送「的物流服務，基於方圓三公里的範圍內進行即時配送。

細心的用戶如果去過盒馬鮮生在北京十里堡的店面會發現其頂部有長長的鏈條履帶，而這條懸掛鏈系統正是打通新零售的物流通道。所有線上訂單經過工作人員的分區揀貨再通過頭頂的通道進入倉庫中打包發出，而據侯毅介紹，「從倉庫撿貨到經過配送履帶送到配送員手中只需要10分鐘，剩下的20分鐘都是用來配送的。」

對於為何執著於方圓3公里配送，侯毅解釋：「在3公里範圍內你的配送人、地點是基本不變的，我們做過大數據統計，一個店大概可以覆蓋十萬個地址，30萬戶家庭，當配送員數量有限的情況下，經過線路分析，3公里內的配送效率是最高的。超過3公里，我們無法保障。」當然，對於今後是否會增加配送員的數量，把配送範圍擴大到5公里，侯毅表示，「可以考慮，但是目前的重心還是在考慮開更多的店，把密度做上去。」

盒馬的這一做法得到了競爭對手的快速反應，大潤發近日在上海開出的飛牛優鮮的業務介紹中，我們也看到了類似的服務。

當然，除了在物流上的布局滿足人們的即時需求，通過大數據精準營銷，做到基於位置的精細化服務，也是盒馬一年多來的心得體會。據侯毅介紹，盒馬目前已經在針對三公里方圓範圍內開發所有服務，包括買葯、女性用品、兒童用品、電池、移動電源等等，「在上海我們已經開始推出這些服務，在北京也會馬上推出。」

此外，盒馬還建立了一套以門店為核心的社區會員網路，通過演算法實現和消費者的個性化和場景化互動。通過線下門店引流，盒馬避免了線上中心化的流量入口。

當然所有的這些都離不開阿里大數據背後的支持，作為阿里的被投企業以及阿里新零售戰略的重要「棋子」，盒馬鮮生享受著幾乎阿里巴巴集團所有的資源共享。據了解，在用戶端，盒馬與淘寶、支付寶會員體系完全打通；在供應鏈端，盒馬已實現與天貓生鮮、天貓超市聯合採購。

打造一種生活理念，「盒區房」成新名詞

盒馬鮮生究竟有多火？據盒馬相關人士表示，目前，盒馬的官方客服已收到接近1000個電話，除了北京、杭州、深圳等地的用戶要求加盟以外，上海不同區域的市民也呼籲希望盒馬鮮生儘快落地。

而在上海的《新聞晨報》的報道中更是出現了「盒區房」這一新名詞。「據說上海一位居民，是盒馬鮮生的忠實粉絲，但因為住地不在盒馬鮮生的配送範圍內，為了享受盒馬的服務，這位居民最近特意將家搬到了盒馬鮮生附近。」

當侯毅在現場將講起這個故事時，現場哄堂大笑，「當然我們並不鼓勵大家都搬到盒馬鮮生周邊，但是盒馬創造出的這樣一種新的消費理念和生活方式確實在改變消費者的消費習慣」，侯毅說。

「所想即所得」這就是侯毅所說的盒馬的消費理念的核心。盒馬巨大的SKU 儲備為這一切提供了基礎，無論是食材，佐料抑或是主食，在盒馬的貨架上你幾乎都能找到。而為了保證菜品的新鮮，把控品質，盒馬鮮生幾乎所有的生鮮食材都是從源頭供貨，直采直供，類似於俄羅斯帝王蟹、波士頓龍蝦都是從原產地直采，48小時送到。「減少流通環節，降低損耗，壓低價格，既新鮮還便宜，」對於盒馬現在的狀態，侯毅不無得意。

當然，為了解決年輕消費者沒有時間以及不會做飯的問題，在盒馬的食品貨架上還擺放種類繁多的成品或者半成品，盒馬的APP上也有很多教學視頻，幫助年輕人學做飯，無論是直接在手機上下單抑或是在現場購買製作，半個小時的時間便可享受到美味。

據侯毅介紹，盒馬鮮生從第一天開始就有三十幾人的食品研發團隊，都是五星級公司的總廚，「通過大幅度的改善或者轉型，對商品品類進行結構調整，利用互聯網提供更多的可視化的食品。」在盒馬就餐的在盒馬北京十里堡的店面內，供給消費者進行用餐的區域就佔到了整個店面的30%，這在任何一個線下零售店面是絕無僅有的，「為此盒馬還創造了各種各樣的場景，讓消費者去拍照，去分享，去秀，分享在盒馬消費的樂趣，」侯毅說。

不限北上廣深，未來將2000餘家店

在侯毅看來，「儘管有著電商的衝擊，但是對於線下消費消費者還是有著強烈的消費需求的。實體零售之所以沒落，是因為沒有用互聯網的思路去改造。」

從目前的運營情況來看，盒馬鮮生開業半年以上的幾家店，門店已經可以實現單店盈利。以第一家店上海金橋店為例，目前線上的轉換率達到35%，也就意味著100個瀏覽盒馬鮮生App的用戶中，有35人會選擇下單。大概是傳統電商的10-15倍。此外，侯毅透露，傳統零售企業的平效水平大約是1.5萬元/年/平方米，但在盒馬鮮生的門店中，目前已經實現5萬元/年/平方米。

「捨命狂奔」是侯毅給盒馬定下的基調。在北京和上海的13家店的巨大成功給了盒馬信心，也給了盒馬布局線下巨大的勇氣，方圓3公里的服務範圍是侯毅堅持的，為此他們要加速布局，據侯毅透露，「在今年年底北京會開出12家店面，未來在北上廣深，各省會城市以及直轄市，盒馬鮮生的目標是2000家」，對於媒體擔心的資金和選址問題，侯毅表示「資金這個不必擔心，對於選址我們也沒有特別的要求，只要有成熟的社區，有足夠消費者的位置都會考慮。」

正如阿里CEO張勇此前在接受媒體採訪時所說：「阿里巴巴創造盒馬，不是要在線下開店，而是希望通過線上驅動淘系消費數據能力，線下布局盒馬與銀泰商業，以及和百聯、三江購物等開展更豐富的合作形式，探索中國的新零售之路。」阿里的淘系商業之火已經蔓延到線下！

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1.文章為品途商業評論原創作品，歡迎轉載。

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