好氣哦！夏天食物太容易壞了！為什麼它在夏天卻不會壞呀？

在夏天大家最討厭的一件事情應該就是食物太容易壞了，昨天小編去買了一袋手工麵包，今天早上去吃的時候，聞到味就知道已經酸了，昨天才買的今天就吃不了了，這該是多麼令人傷心的一件事情啊！

夏天的食物容易壞是因為溫度太高了，細菌滋生的快。但是有一種食物在夏天就算你把它在外面用幾個月它都不會壞，它就是罐頭。罐頭有很多種類，比如肉罐頭，水果罐頭，往往這些罐頭不僅好吃而且還挺新鮮的。那麼為什麼罐頭裡的食物卻不容易壞呢？

食物之所以會發臭或者腐爛，主要都是因為在天氣熱的情況下又被細菌快速繁殖，所以造成了這種情況。那麼大家想一下，如果沒有可以讓它們繁殖的溫度或者是養分和環境，它們是不是就繁殖不下去了呢？

細菌一般在60度以上就會被消滅，而我們生存的環境卻遠遠到不了60度，所以細菌越來越猖狂。而在製作罐頭的時候，就會先把罐頭加熱至60度以上從而可以殺死細菌，然後再把罐頭封緊，這樣細菌就進不去了，這就是製作罐頭的原理。

如果在做罐頭的時候沒有迅速把它的蓋子封閉上，或者是沒有封閉緊，那麼細菌就會再一次趁虛而入進入了罐頭裡，這樣食物也不會放得太長久，所以罐頭一定要緊封，而我們有時候打開罐頭的時候會抱怨怎麼會這麼緊？那就是為了阻止空氣的進入，如果此時有空氣的進入夾雜著少許細菌，那麼細菌就會繁殖。如果是罐頭裡面原本有少許的細菌，但是沒有空氣進入，那它們在沒有空氣的條件下也是沒有辦法繁殖的。

大家現在知道罐頭裡的食物容易變壞的原理了。雖然罐頭也比較新鮮，但是畢竟還不是剛採摘下來的水果蔬菜或肉類，所以大家如果想吃的非常新鮮的水果蔬菜和肉類的話，還是不要太懶，去菜市場買一些就好了。但是對於食物並沒有那麼高要求的，其實罐頭也可以滿足了，畢竟罐頭還是挺不錯的嘛！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！