康熙爺點贊！榆林黑豆豆腐

康熙爺點贊！榆林黑豆豆腐

來自絲路匯

- 清香白玉板 -

康熙皇帝巡陝西榆林之時，當地名廚上了榆林黑豆豆腐精心烹制佳肴，味美鮮嫩，康熙讚不絕口，「清香白玉板，紅嘴綠鸚哥」，從此名傳古今。

- 烏髮娘子 -

榆林豆腐在傳統製作過程中以黑豆為原料，

含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。

中醫認為，黑腰豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。

黑腰豆營養豐富，有「豆中之王」、「營養之花」之美稱。

此外，黑腰豆還有「烏髮娘子」的美稱，用它製成的豆漿、豆腐等，

是腎虛導致的鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品。

- 黑豆腐製作 -

榆林黑豆豆腐，不如松茸松露那麼稀缺高貴，不如肉類食物那麼香濃美味，但卻自然健康，出家人願意以豆腐為他們的主食，也許就是因為，這是打通天地神明靈氣的自然之物吧！

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