中國歷史上有兩道菜吃法非常殘忍，現在已經沒有人吃了

我國古代人非常愛研究吃，同時也悟出了「食色性也」的道理，清代著名的文學家金聖嘆，臨死的時候向劊子手說：「豆乾和花生一起吃有火腿的味道」，可以說古代人為了吃，可是做了不少嘗試，在我國歷史上有兩道菜的做法非常殘忍，但是一時之間也受到了達官顯貴的熱烈追捧。

第一道菜叫做「炙鵝鳴」

唐朝時期武則天當了皇帝，手下有一個叫做張易之的男寵，這個人平時的愛好就是吃，總喜歡研究一些稀奇古怪的吃法，有一次武則天在擺宴會，張易之就封上了這道菜。

他找人專門定製了一個大鐵籠，把鵝關在籠子里，籠子裡面還有一個盛著各種調料的小碗，籠子下面燒著木炭，一開始溫度很低，漸漸加高溫度，這樣鵝不會快速死。

鵝一熱就口渴，就忙著吃碗裡面的調料，等調料吃完的時候，鵝差不多也快烤熟了，這樣做據說味道比較鮮美，而且更容易使鵝入味。

另一道菜叫做：開水澆驢

光聽名字就夠嚇人的，相傳這道菜是在清朝的時候被發明的，當時山西有一家叫做「鱸香館」的小館子，烹制的驢肉遠近聞名，來這裡吃驢肉的人絡繹不絕，而且價格非常貴，一般人也吃不起。這一家做驢肉非常講究。

首先買一頭驢，養的肥肥的，給驢灌酒讓驢昏迷，酒也能使驢的肉質變得疏鬆，驢就昏迷了。接著將驢的四根腿子綁在四根棍子上。這樣驢就不能動彈。

等一切都準備好了，就用滾燙的開水往驢身上澆，功夫不大，驢身上的毛都沒了，而且驢肉還沒有熟，這個時候客人現場點驢身上的肉，要哪塊，就割哪塊，一塊塊生割，有時候客人吃完了驢還沒有死。

當年慈禧聽說了這道菜，也很想試試這道菜怎麼樣，曾經讓宮裡的大廚到這個地方學習做法。

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