不吃飯，怎麼瘦？肚子空空，別談減肥！

在《甩肉記》一、二集中，協和醫院腸外腸內營養科專家陳偉醫生向我們詳細介紹了高蛋白膳食的減重方式。今天，生命君要向大家推薦另一個減肥利器——輕斷食飲食法。

如果你認為輕斷食就是傳統的節食，那就大錯特錯啦！不吃飽怎麼有力氣減肥呢？不吃飯，怎麼瘦？那麼，什麼才是輕斷食呢？它與辟穀、過午不食等民間盛行的減肥法有何不同？它的背後又有著什麼科學依據呢？……本期《生命密碼》為您一一道來~

本期嘉賓信息

陳偉，北京協和醫院腸外腸內營養科專家。

什麼是輕斷食？

在全國近百位的營養專家共同編製的《醫學減重專家共識》中，輕斷食飲食方式從常見的40多種減重方法中脫穎而出，倍受醫學營養專家的推崇。那麼，到底什麼是輕斷食？它與傳統節食有什麼不同呢？

輕斷食有兩層含義——「輕」和「斷」。輕斷食並非辟穀，而是在一周中的5天相對正常的吃飯，另外兩天按固定的食譜控制飲食。

在陳醫生為我們的節目編導王劼制定的輕斷食食譜中，王劼平日的晚餐大致包含250克的米飯、250克的菜和50克的肉，而在輕斷食的兩天中，固定的早午餐則為牛奶、蛋白粉和雞蛋。另外，在晚飯中，主食並不會斷，但會比平常的量少一半。很多胖友談主食色變，認為主食是最可怕的東西，是長肉的元兇。那麼為什麼我們在斷食的兩天中還要去吃主食呢？

陳醫生解釋到，我們的大腦每天維持基本生活需要攝入不少於130克的葡萄糖，轉化成我們正常食物即不少於3兩主食，完全不吃或長期不吃糧食對我們健康的危害是非常大的。很多女生在節食減重後，體重下降了，但卻不幸有了脂肪肝。主食並不是減肥的敵人，在總能量不超標的前提下適當地吃主食才是減重的正道，這也是輕斷食飲食方式所倡導的。

「辟穀」、「過午不食」合理嗎？

除了不吃主食之外，還有的人會更堅決地選擇辟穀減肥，連續幾天完全不吃東西，只喝水。那麼這種減肥方式到底有沒有道理呢？

陳醫生告訴我們，辟穀減肥的方式是不生理的，它違背了自然條件的選擇，並不是正常的生理狀態。

還有不少胖友信奉「過午不食」的減肥「真理」，過了中午之後就不再吃東西了。我們從一個最簡單的條件——胰島素的分泌來分析，便可發現其中的不合理。人體內的胰島素分泌十分有意思，不管我們吃或不吃，胰島素都會分泌，而且一到早餐、中餐和晚餐的時候，胰島素的分泌就會有一個小高峰，這是長期的自然選擇的結果。

在該吃晚餐的時候不吃，非常容易造成低血糖，低血糖所導致的大腦錯亂甚至還會使人昏迷。特別是對於糖尿病風險人群來說，節食會使血糖降低，腦子裡沒東西，需要脂肪動員來產生能量，最終會帶來減肥的負產物——酮體，進而引發酮症酸中毒，死亡率非常高；而對於肝臟糖原儲備不強的老年人來說，節食的危害就更大了。一旦老年人低血糖昏迷超過6個小時以上，就會導致不可治療的腦死亡。

所以，生命君要在此提醒大家，辟穀和過午不食都是不科學的減肥方式，通過純斷食療法盲目地節食會危及我們的健康甚至是生命。

減肥，與本性做鬥爭！

什麼？我用非人般的毅力來節食減肥，你告訴我它不可行？那我還怎麼瘦啊？！生命君告訴你，那當然是要靠管住嘴，邁開腿來與肥胖鬥法啦！

「管住嘴，邁開腿」聽著簡單，但真正做起來卻有很大的難度。管住懶和饞就像在與我們的本性做鬥爭，誰都幻想著過著「豬」一般的生活，那麼，我們怎樣才能在懶惰與食物的誘惑下戰勝本性呢？

首先，胖友們需要用持續不停的減重需求去控制自己，通常在旁人的監督下我們能更好地達成目標。當減重成為長久的目標，好吃懶做的壞毛病自然也會隨之消失。

其次，要將運動變成一種上癮的習慣。當我們運動到一定的程度時，大腦中會釋放讓我們快樂和放鬆的內啡肽，腦子與身體達到和諧的狀態。如此持續兩三年以上，不運動就渾身難受，這時我們已經克服了「懶癌」。

最後，就是我們最難戰勝的「饞」了。舌尖上的中國遍地美食，讓我們管住嘴實在太殘忍了！即便這樣，胖友們還是可以採用「分段激勵法」，讓吃好吃的與減重兩不誤。

我們可以把最想吃的東西列在自己的心愿清單上，一個月獎勵自己一次，告訴自己：「我能吃，但我一定要做一個能控制自己吃的人！」不需完全斷食，慢慢地讓自己適應沒有這些不良食品的生活，一點點地減輕對它們的慾望。當我們掌握了一定的運動與飲食的科學知識後，就會發現其實沒有我們不能吃的東西，關鍵是要清楚這樣食物對我們的減肥事業會有何種影響。

此外，我們還應明白人體遵循著能量守恆、物質不滅的物理規律，出來吃的總是要還的，還多少呢？咱們身上見！管不住嘴胖友們應該把「能量守恆」放在第一位，如果我們今天中午吃多了，晚上就靠運動還回去，始終讓自己的能量保持平衡。

結語

「能量守恆，物質不滅，管住嘴，邁開腿」是科學減重的真言，減肥就是要在尊重科學規律前提下，將吃飯與運動兩手抓，吃得好、吃得飽，加上持之以恆的運動，達到一個好的生活狀態後才能實現健康減肥的目的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！