它是腸癌的免死金牌，也被稱為水中人蔘，現在吃正當季
今天要和友們說的是茭白，它是我國特產的蔬菜，素有「水中參」的美譽，與蒓菜、鱸魚並稱為「江南三大名菜」；古人稱它為"菰"。茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富，熱量低、水分多、味道鮮美、口感好如食肉，可清暑清熱，利尿祛水，可阻止黑色素的產生，滋潤皮膚，可促進新陳代謝。
1、腸癌的免死金牌
茭白類蔬菜富含膳食纖維，食物進入腸道後，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。
2、降壓護心腦血管
如果你是心血管病患者而且血壓高，不妨吃點它，茭白高鉀低鈉，有助於降壓且幫助保護心腦血管。
3、清熱解酒毒
《本草綱目拾遺》中記載它能「去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒。」特別適合夏季應酬喝酒的人。
4、阻止黑色素生成，美白
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
5、減肥
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量並不高，減肥時完全可以適量食用茭白。同時，茭白因為膳食纖維豐富，對身體也很有好處。
6、提高免疫力
茭白中含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。在日常生活中經常多吃些茭白，可為人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力
茭白怎麼吃？
茭白適用於炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心，如「醬燒蔣筍」、「茭筍肉片」、「蟹肉茭白燒賣」等。
ps：茭白含有較多的草酸，烹調之前最好先焯一下，以去除草酸。
茭白食用禁忌
《本草匯言》中明確指出:"脾胃虛冷作瀉者勿食。"此外，食用茭白時需要注意茭白忌與蜂蜜同食!
參考文獻
趙霖. 「水人蔘」茭白的營養價值[J]. 健康指南:醫療保健服務
沃野. 江南名蔬數茭白[J]. 家庭中醫藥
圖片來自網路
※最傷腸的6大惡習，你做了幾個？小心久了得直腸癌
※5毛錢一斤的「蔬菜皇后」，養生功效不得了，你吃了嗎
※看看九成腸癌患者的教訓，腸子里為什麼會生癌症？
※「葡萄季」來了！這5種東西千萬別和葡萄混著吃！
※晚上睡覺經常做夢的人，你必須要看！
TAG:營養觀察家 |
※這種物質是癌症的「免死金牌」，卻有一個「禁忌」，現在知道還不晚！
※西蘭花和它一起吃，是癌症的「免死金牌」，經常吃再也不怕腫瘤！
※曾是金牌主持人，因一句話得罪「大佬」被逼離開，現處境凄慘！
※癌症的「免死金牌」已找到，每天吃一些，癌細胞可能會躲著你
※她是比楊天真更厲害的存在，不僅是金牌經紀人，更是霸氣單親媽媽
※它是肝癌的「免死金牌」，經常吃一吃，癌細胞自己漸漸消失！
※她曾經是中國女排的重炮，奧運金牌與她擦肩而過，如今卻遭棄用，人生如過山車！
※此人因貪污入獄，被斬前亮出免死金牌，皇帝嘿嘿一笑：收了他的牌子
※明朝初年，此人雖然被授予了「免死金牌」，但最終還是被滅了三族
※此人因貪污入獄，被斬前亮出免死金牌，皇帝：收了他的牌子
※這種食物被稱為身體的免死金牌，每天僅能吃一把，您吃了多少？
※皇帝賜他一塊免死金牌，他後人當漢奸，被槍斃大喊：我有免死金牌
※曾被稱為金牌小三、蛇蠍美人，如今嫁入豪門的她：闊太不是你想當就能當
※醫生說每天吃點它，相當於癌症的「免死金牌」，為家人收藏！
※為什麼明朝的免死金牌不能免死，朱元璋的免死金牌是不是假的
※朱元璋給功臣發免死金牌的時候，唯獨他拒絕了，後來善終的也是他
※她曾是金牌女主角 多次被曝整容 同她搭戲的已銷聲匿跡 而如今最凄慘的卻是他
※有「水中參」的美譽的它 是腸癌的免死金牌！
※皇帝賜給他一塊免死金牌，他卻因此而造反
※此人將死之時大喊：我有免死金牌！皇上：看看免死金牌的背面是啥