股骨頭壞死患者「多喝骨頭湯」好嗎？能不能補鈣？

老聽長輩說「吃什麼補什麼」，所以越加註重食療食補。

利用食物來影響機體各方面的功能，通過飲食達到調理身體，達到輔助治療的作用，已成現在生活的一種時尚。

喝骨頭湯能補鈣，民間一直以來都這麼認為，也是這麼做的。所以很多股骨頭患者經常被推薦喝骨頭湯。

骨頭湯里含有一定量的營養物質，如蛋白質、脂肪等，作為一種物美價廉的食物，對人體健康是有益的，但單純靠骨湯補鈣，能達到補鈣目的么？

骨頭湯到底能不能補鈣？

醫學專家曾做過兩個實驗。

第一組實驗的結論是：骨湯要熬到第四遍才會有鈣質析出，也就是說，熬完第一遍、第二遍、第三遍，我們根不沒有喝到鈣質。

另外一組實驗對熬制方法做了改進：熬湯過程中，分別在兩份骨湯中放入少量醋和多量醋，結果發現放醋多的骨湯溶出的鈣比放醋少的那份多。

的確，加醋能增加骨鈣的溶出，但同時會把沉積在骨頭中的鉛也一起溶解出來，而鉛是有毒的重金屬元素。

因此，熬骨頭湯不宜加醋。

過多攝入骨湯有危害嗎？

骨頭湯里含有大量的脂肪，活動量少的中老年病人過多攝入骨湯，會造成高脂血症，因此不提倡用這種方法補鈣。

不過可以把骨湯當做食材，如做高湯、燉菜、煮麵等，味道鮮美，有增加食慾的效用。骨湯中含有的其他營養素，能起到均衡營養的作用。

對於股骨頭壞死等骨傷患者來說，多為中青年人群，大部分原因是由於長期喝酒、誤用或濫用激素早成的，70%以上的病人合併高脂血症。

臨床中發現壞死的股骨頭內含有大量的油脂，不僅直接造成骨髓內壓力升高，妨礙靜脈血迴流，而且血液中的脂肪滴直接堵塞股骨頭內的動脈網。

因此，我們不建議股骨頭壞死患者將喝骨頭湯作為常規的進補方法。

病友會建議

人體鈣的吸收需要依賴陽光照射皮膚合成維生素D3，因此，股骨頭壞死患者要經常晒晒太陽（最近天熱，要注意防暑）。

並堅持分期進行功能鍛煉，注意飲食的多樣化，多食用豆、奶製品等飲食，少食油膩等高脂食物，這才是合理的補鈣方法。

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