這個雞頭長在水裡，抗癌提高免疫力的上佳食品，還能健脾祛濕

上面這張圖中左邊的是一種水果，有沒有嚇到你？大自然太神奇了。其實這是一種有名的中藥，學名叫芡實，由於神似雞頭，所以人們習慣叫它雞頭果。

雞頭果主要產於安徽、江蘇、山東等地，是天然無公害綠色食品。由於其營養豐富，廣受人民喜愛。

雞頭果營養豐富：含有蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、鈣、磷鐵、煙酸、維生素B、維生素B2、維生素C等豐富營養物質。

藥用價值：

1.補脾止泄。主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病症。

2.防癌抗癌。芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

3.防止衰老。芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分能延年益長壽。

雞頭果怎麼吃？

可以生吃，味道有點像荸薺；也可以炒菜、燉湯等。在三伏天，與紅豆一起燉，是祛濕的利器。

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