BBC：吃了它，把脂肪拉進馬桶里，然後暢快地衝下去！

品叔說

熱！在這出門五分鐘流汗兩小時的大伏天里，我只能勸大家出門小心不要跌倒，畢竟燙傷會毀容。另外身為胖子，感覺身上流出來的都是油啊，說不準夏天過去還能瘦幾斤？

別美了，整天躲在空調房裡不動的你只會再胖幾斤~

有沒有什麼辦法能讓減肥容易一些呢？

還真有，還是經實驗驗證的。

BBC紀錄片《食物的真相》里有一集，主角是兩個特別不瘦的人：L&J夫婦。

這倆人體重都嚴重超標，但是不同的是，一個超級喜歡吃，另一個超級討厭運動。

他們也不是不知道自己胖，也不是不想減肥，也不是沒嘗試過減肥食譜，但不是不管用，就是堅持不下來，反正最後越減越胖。

在信心備受打擊的情況下，他們找到了節目組，跪求科學方法來幫助自己。

怎樣才算科學呢？首先要探究一個問題：

瘦，是因為什麼？

為了找到這個問題的答案，節目組又找到了另外兩個人：一個胖子，一個瘦子。瘦子特別自豪地說：我整天都在吃，可我就是不胖！

而且我吃的還是巧克力、薯片這樣的高熱量食品~

胖子說：我也吃零食，但就是很容易長胖啊！是因為我的新陳代謝比較低嗎？

於是，科學家讓他們每人喝下了一杯用非放射性同位素來標記的雙標記水（總之就是一杯很貴的水啦）來跟蹤她們每日的食物攝入，用尿液檢驗攝入熱量和消耗熱量。

一周之後，科學家們驚奇地發現：

這兩個人的新陳代謝一樣！

然而，胖子比瘦子多吃了50%……

所以，控計住寄幾！少吃點零食，真的很重要！

有時候，減肥只是自己以為的事兒，實際上嘴就沒閑過，還以為自己吃得挺少，最後懷疑這懷疑那。

有人說了，不吃零食，我做不到啊！

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兩頓飯之間特別容易餓怎麼辦！別急，現在告訴你：

最能抵抗飢餓的食物是？

科學家們又找人了。

這次找來了三位志願者，請他們吃面。

請他們吃的都是義大利面，但不同的是一個有很多奶油（高脂肪），一個有很多雞肉（高蛋白），一個有很多面（高碳水化合物）。而三份主食的熱量，經過嚴格計算都是一樣的。

三位志願者被禁食了 12 小時之後，開心地吃完這盤面，就被關進「監獄」里觀察了。

三個人都很無聊，但也沒有歡樂的鬥地主。

兩小時後，問他們要不要來點兒零食，有兩組人說：好像可以吃一點。

唯有吃了高蛋白意麵的人說：我不餓，一點兒也吃不下。

4 個小時後，再一次證明了這個結果。把這三個人從「監獄」里放出來之後，給他們一人一盤小薄餅，發現：

吃高蛋白的人基本沒怎麼吃，而吃了高脂肪的人差點兒就把盤子舔乾淨了。

結論就是，高蛋白食物最能延長飽腹時間。因此營養師建議L & J 夫婦，正餐多吃一些高蛋白食物延長飽腹感，來減少零食的攝入。

所以，這對夫婦現在每天都要吃掉一副撲克牌厚，一個手掌大的瘦肉，這對於我們來說也是可以借鑒的。

那麼，要延長飽腹感只能吃瘦肉嗎？不，你還可以：

通過喝水來減肥

有一種說法是：在吃飯之前喝一杯水，能佔據一部分胃部空間，飯就能少吃點了。

看起來好像一點兒錯都沒有，那實際上呢？

沒錯，科學家又找來了兩組人：第一組人正常吃飯，但是吃飯前喝一杯水；而第二組人，把同樣分量的飯和水混合起來打成汁喝下去。

然後，這兩組人分別在沙漠高速路上開車，直到餓了為止。

結果第二組比第一組多堅持了一小時。

後來，科學家通過對人體的掃描發現：飯前喝水的確能起到一點點減少食慾的功效，但水在胃裡停留時間過短，所以幫助不大。而和食物一起打成汁之後，水在胃裡的停留時間就大大增加，飽腹感也就延長了。

所以得到的啟示就是：每頓飯都喝湯，而且要將高熱量速食罐頭湯換成新鮮食材做成的低脂湯。對我們來說，夏天可以多喝一些燕麥粥、綠豆湯等食物，既補充水分，又增加飽腹感。

又有人說了，我能控制自己不吃零食，但我只要一吃東西就會吃多怎麼辦？有一個辦法：

換個小一點的盤子

科學家又做了一個實驗：給來看電影的人發爆米花。一半人發中份，一半人發大份。而且其中一半爆米花是一個星期前的爆米花，口感很差。

結果電影結束後發現：拿到大份爆米花的人，吃得也更多。即便口感差，人們也一邊抱怨一邊吃掉了更多。

所以，換個小一點的容器，能幫你有效控制食量。

另外，記錄自己吃過的東西。在另一個實驗中，兩桌人吃雞腿，一桌有人定時清理吃剩的骨頭，一桌沒人清理，吃完就在眼前擺著。結果前者吃了更多雞腿。

這是因為，前者不知道自己吃了多少，而後者桌上的骨頭時刻提醒自己：已經吃了很多，可以住嘴啦！

記下自己吃了多少是一方面，更重要的是了解自己的飲食結構，多吃一些能幫助你減肥的健康食物，比如：

可以阻止脂肪吸收的食物

沒有在逗你，真的存在這樣的食物。

攝製組找來一群志願者，在一周里給他們吃一些乳製品，比如牛奶，乳酪，芝士等等。

又在另外一周里，給他們吃同樣脂肪含量和熱量的東西，區別是沒有乳製品。

這期間，志願者要把自己的便便裝進一個小盒子里供科學家化驗。

雖然有點噁心，但是化驗後，科學家們發現：前十天（多吃乳製品的時候）糞便中攜帶的脂肪比後 10 天多一倍！

大概就是這麼多——

這是因為乳製品鈣含量高，而鈣會在體內轉化成一種阻止脂肪被吸收的物質，導致更多的脂肪被直接排出體外。反過來，如果缺鈣的話，人體產熱能力會下降，能量消耗減少，脂肪合成酶活性升高。

所以，減肥期間一定要多補鈣：多吃深綠蔬菜，多吃乳製品，多吃豆製品。

遵循實驗得出的結論，18 周后，L & J夫婦分別減去 15 公斤和11 公斤，二人宣布減肥階段性成功！

對比之前的褲子和現在的褲子——

這事兒當然值得聚會慶祝一下！

其實，減肥就是一個簡單的遵循科學方法，養成健康習慣的過程，堅持下去，很快你也能穿上小一號的褲子！

另外還有一個很重要的小秘密， BBC都沒有發現：在下方留言點贊也能消耗熱量呦~

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