營養美味的甜酒釀，天熱當早餐最合適啦！要不要學釀下？
在老家產婦都有吃甜酒釀的習俗，我老家那邊也叫醪糟。甜酒釀可以和雞蛋，糯米圓子，湯圓，芋圓等一起煮食，香甜可口，含輕微酒香，大人小孩都喜歡吃，天熱吃這個很爽口呢，悠然間，就不由得開始懷念小時侯媽媽的味道！感覺自己做的這個是最好喝的米酒。雖會做，就是不想做，經常去買現成的，一次買5塊錢的，可以吃四五個早上。
前天做了年糕，剛出鍋時沾白糖吃，香甜可口，綿軟有勁道。吃完後又接著做甜酒釀，三十個小時後打開一看，太香了！而且清甜爽口，汁液清透，雖然品相普通，真是太甜了！我吃了小碗後，就覺得自己快醉了呢，哈哈！
所需原料：糯米750克。 酒麴: 8克
首先將糯米入水泡十個小時，頭天晚上泡上，第二天一早就可以了。
接著放電飯鍋中煮熟，少放點水，否則就會太粘稠。
煮好後，把飯盛出來，放涼至30度左右，不能太燙，否則會把後面要放入的甜酒麴燙壞。
再用100毫升溫水將酒麴化開，倒入糯米飯中抓勻，中間戳個小洞。方便以後看酒釀是否出水。
再接著保溫，將盛糯米飯的容器放在溫暖地方，溫度保持在大概30-40度，存放一天就可以享用了！
這是剛做好的酒釀：加入蛋花一起烹煮後的酒釀，色澤飽滿靚麗。把它做早餐吃真是太棒了！
這個甜酒釀年糕也很好吃呢！做法很簡單：首先放入涼水加入酒釀，再放入年糕，把水燒開，之後淋入蛋液，加點白糖，關火，就ok了。是不是很簡單啊？這樣的早餐，也很美味哦！
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