你絕對想不到祛濕湯還能如此地美味

夏季氣溫高、雨水多

容易有濕熱現象。

從有氣無力到胃口變差

這時喝碗清熱祛濕的養生湯最適合不過了。

下面分享10款夏季祛濕湯食譜，

不僅可以清熱祛濕，

而且具有減肥養生功效，美味而不膩。

1.蘿蔔蓮子豬舌湯

材料：

蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：

1、蘿蔔連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;

2、豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂;

3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。

功效：蘿蔔性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

2.冬瓜赤小豆煲生魚湯

材料：

赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：

1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃

2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。

3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。

3.粟米白果豬肚湯

材料：

粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。

做法：

1、粟米洗凈，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;

2、豬肚沖洗後翻轉，用刀颳去臟雜，再用生粉反覆洗凈，並以清水沖凈。

3、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。

功效：前段時間連續降雨，濕度大，這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一，其入湯後清甜可口，不但營養價值十分高，且能健脾祛濕，最適宜於時下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜

4.蕹菜玉米湯

材料：

蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。

做法：

1、蕹菜洗凈，切碎;玉米粒亦可選急凍的，解凍後用清水洗凈。

2、先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。

功效：蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載：「蕹菜如落葵而小」，並稱之為「奇蔬」。章太炎對蕹菜更情有獨鍾，「每逢暑天幾乎不可一日無此君」。它不僅上菜譜且入藥典，中醫認為其性平味甘，能解暑行水，《廣州植物志》稱它「內服解飲食中毒，外用治一切胎毒、腫物和排傷」。以它滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道鮮美，別有風味，在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。

5.翠衣荷葉海蜇湯

材料：

西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。

做法：

1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切為塊狀。2、然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

功效：天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。

6.土茯苓煲龍骨湯

材料：

土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿蔔(可不放)、陳皮、薑片。

做法：

1.豬骨洗凈，用沸水焯一下，撈起用清水洗凈。

2.土伏苓，在超市或市場、藥店都有賣，有乾貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時叫老闆切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈，紅蘿蔔去皮洗凈切塊。

3.將所有食材放入瓦煲內，加適量水煮沸後，改小火慢煲3小時，加鹽調味即可。

功效：湯很清甜，且加了有化氣祛滯的陳皮，使湯味更香醇清潤，此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效，一家老少皆宜。

7.淮山藥薏米排骨湯

材料：

豬排骨200克，淮山藥、芡實、炒薏米、炒扁豆各15克，北芪12克，白朮10克

做法：

淮山藥用水浸泡；扁豆、薏米用鍋炒至微黃備用。

豬排骨洗凈、斬件；茨實、北芪、白朮用清水洗凈，然後把全部材料放進鍋里。

煲煮大約90分鐘，調味即可。

功效：常飲此淮山藥排骨湯能健脾醒胃、清熱祛濕，特別適用於脾虛濕重、精神不振者。

8.冬瓜鯉魚湯

材料：

鯉魚1條，冬瓜150克，薏米、瘦肉各50克，陳皮5克，生薑3片

做法：

薏米、陳皮分別洗凈、浸軟；冬瓜去皮、切塊；

瘦肉洗凈切開。鯉魚宰殺、洗凈，煎至微黃，和全部材料一同放到瓦煲里，加入8碗量清水。

大火煮沸後轉小火煲約1小時即可。

功效：薏米、陳皮能潤燥祛濕、健脾理氣。配合煲鯉魚，有健脾祛濕、清熱化痰之功。本款夏季祛濕湯對於脾虛導致的水濕不化、水腫、小便不利、倦乏等癥狀有著較好的調理作用。

9.薏仁豬腳湯

材料：

薏仁30g，乾淨豬腳一隻約半斤，黃酒，姜，鹽，醬油，蔥，胡椒粉

做法：

1.薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。

2.先用猛火煮滾，除去湯麵浮沫，

3.再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝。

10.沙葛豬骨湯

材料：

沙葛500克、豬扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜棗2個、姜2片。

做法：

赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;

沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊。

煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾開胃。說到祛濕，赤小豆、眉豆和扁豆都是「能手」，再配以當令且能清熱生津的沙葛，是夏季可常飲用的湯品。

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