茶樹菇燒鵪鶉蛋的做法

現在人都注重養生，所以這道茶樹菇燒鵪鶉蛋，不僅很美味，而且還能滿足口腹之慾，又不過多的攝取油脂。在燒茶樹菇時放入了少量的五花肉，吃起來味道更香，而鵪鶉蛋有滋有味有營養，完全省去了滷蛋的過程（你也可一次性多放些鵪鶉蛋，平時可以當小零食吃）。 這菜好吃營養又健康，鵪鶉蛋帶著濃濃的茶樹菇的香味，下飯很香的喲。不過囑咐一句，鵪鶉蛋的膽固醇含量較高，所以一次不要食用過多。

By 斯佳麗    【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 1小塊

茶樹菇 200克

鵪鶉蛋 250克

胡蘿蔔 1個

醬油 1勺

料酒 1勺

薑片 3片

油鹽 適量

做法步驟

1、鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟， 煮的時候加入點鹽避免鵪鶉蛋易碎， 煮好後剝殼備用；

2、熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒；

3、煸炒至五花肉微微出油後放入薑片進去煸炒；

4、烹入適量的料酒進去翻炒；

5、再倒入適量的醬油翻炒上色；

6、加入茶樹菇繼續翻炒；

7、倒入適量的水；

8、加入準備好的鵪鶉蛋；

9、大火煮開，加蓋轉為小火繼續燉煮5-8分鐘；

10、 放入胡蘿蔔片進去翻炒均勻；

11、加入適量的鹽， 大火收汁，盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

12、端上桌了。

小貼士

1. 煮鵪鶉蛋時加入點鹽是為了避免鵪鶉蛋破裂； 2. 先煸炒五花肉，微微將其油脂煸炒出來後加入再倒入茶樹菇進去煸炒；3. 加入鵪鶉蛋燉煮熟後，再放入胡蘿蔔片； 4. 放入胡蘿蔔片後加鹽等調味料大火收汁。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！