前段時間在網上流傳了一段視頻，視頻里一位女性消費者用打火機竟然能點燃手裡的「粉絲」，而且越燒越旺，更聲稱能燃燒的粉絲是「讓人不敢吃的」、「塑料做的」等...這段視頻在網上流傳很廣，不少人在傳播時都說不敢再吃粉絲。而且不少市民還真的相信，粉絲之所以一點就燒起來，是因為裡面含有塑料。

塑料做粉絲是謠言

我們日常買的粉絲一般是用綠豆，豌豆等加工製成的，含有一部分澱粉還有一部分蛋白，加上粉絲比較細又很乾，和空氣的接觸面積非常大，燃燒起來很容易。 大部分食物是有機物，就意味著可以粉絲確實可以被點燃，燃燒的過程中散發出焦煳味，間或有「嗶啵嗶啵」的炸裂聲，燃燒後粉絲變為灰燼。

對於網上流傳的所謂塑料紫菜、假大米，大家切不可輕易相信，一定要以官方機構的言論為導向。

如何鑒定粉絲真假

1.看色澤

將粉絲置於亮光下直接觀察，良好粉絲顏色是潔白的，並帶有光澤；較差的粉絲、粉條色澤會稍暗或微泛淡褐色，微有光澤；而劣質的粉絲、粉條則色澤灰暗，無光澤。

2.看包裝有無QS標誌

選購粉絲時，盡量選擇購買有正規包裝的正規產品，並且能看清包裝上的QS標誌、生產日期、廠名廠址、配料等信息。市民如發現問題食品可撥打12331進行諮詢或投訴。

3.微波加熱

因為澱粉有遇熱膨脹的特性，而塑料遇熱不會發生變化。因此，消費者也可以將粉絲放入微波爐中加熱4-5分鐘，如果粉絲加熱後發生膨脹，則說明粉絲的成分是以澱粉為主。如果粉絲髮生膨脹不明顯，則要懷疑粉絲中含有其他成分。

4.放入水中加熱

澱粉遇水加熱會溶解，塑料遇水加熱不會有變化。所以，消費者可以將粉絲放入鹽水中持續加熱。如果粉絲在鹽水中持續加熱後溶解殆盡，則說明粉絲的主要成分是澱粉。如果變化不大，則要懷疑粉絲不是以澱粉為主要成分，建議不要食用。

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